第一、胃肠伤害
食材过期之后,即使没有发生霉变,食材中的营养成分已经流失了,甚至会产生了一些化学反应。
由于部分过期食材因变质的原因而滋生大量的细菌,人体食用后会引发急性肠胃炎、细菌性痢疾、幽门螺旋杆菌感染等相关疾病,从而对胃肠造成较多的伤害,很容易导致腹胀、腹泻、腹痛的情况。
第二、增加癌变的风险
对于花生、蛋糕、大米等过期食物,经过一系列化学反应会滋生如黄曲霉素、亚硝酸铵等霉菌,这些有害物质进入人体后,会损伤到肝脏功能,严重者可能会导致肝癌的出现。
另外,黄曲霉素还能够降低身体的免疫力,甚至会造成慢性中毒,损伤到体内器官。
综上所述,过期食材会导致出现腹泻腹痛、器官损伤、过敏等危害,直接影响到人的身体健康。即使过期食材没有发生霉变,也已经失去了营养价值,而且口感极差。
过期一天的食品还是可以被销售的
对于大部分食品,都会有相应的保质期,这其实是食品厂家的承诺,并不是说过了保质期,食品就一定会坏。
就像冷冻食品,只要不化冻,即便过了保质期,也是可以吃的;再比如罐头食品,只要不打开,里面食品也不会变化。
所以,只要我们能合理评估它们的安全性,即便超过一天,也可以选择食用。
当然,虽说有些过期食品可以吃,但并不代表商家能出售过期食材,任何过了保质期的东西,都是不允许销售的!