干贝粥的做法 干贝粥怎么做

Question

如题所述

Answer 1

　做法：
　　干贝可以用酒、水泡发。但今天介绍的是黔、桂地区民间做法。
　　1，将干贝二、三大粒，用刀背敲成细丝。
　　
　　油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕色，加少许黄酒后出锅备用。
　　
　　3，瓦罐内粥煮开后倒入煸好的干贝丝同煲，不断搅拌，待粥粘稠、干贝颜色变成淡黄即可。
　　4，盛粥在碗，加入少许葱花、盐，滴入几滴香油即成美肴。
　　干贝粥内可加入白萝卜、或海米、或海带、或皮蛋、或鸡丝、或肉糜、或蟹黄、或红枣.....等等，作成五花八门的干贝粥，就可以尽情享受！