第1个回答 2014-03-05
<正> 根据原麦汁浓度分类啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不同,它并非指酒精度,它的含义为原麦汁浓度,即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒。根据啤酒色泽分类淡色啤酒----色度在5—14EBC 之间。淡色啤酒为啤酒产量最大的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。浓色啤酒----色泽呈红棕色或红褐色,色度在14-40EBC 之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。黑色啤酒----色泽呈深红褐色乃至黑褐色,产量较低。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻,苦味根据产品类型而有
【分类号】：TS971
【DOI】：CNKI:SUN:JDXZ.0.2004-08-055
【正文快照】：
卿哗羚臀婴黔擎群翠矍婴卿那一吧硬~沙一麟妙赞护冲宗砚塑芳一洛介嘿嘿铡渺婴婴耀滩弊鹦黔哪酬{一吮砚娜群吟嘿潍黝邹珊翔缪黔鄂缨释钾 很据旅安汁浓度分类温度15一20OC。啤酒的香味突出。 啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不下面发酵啤酒-一采用下面酵母。发同,它并非指酒精度,