博爱县回民清真干肉丸是怎么做的

Question

杂是博爱人 但不知道回民做的干肉丸是怎样炸的 老是听说有人去西乡批发干肉丸知道是怎么做的 但就是不好意思去问 网上又收不到 因为不是名小吃 但本人情有独钟 很希望自己来做一下 更又意思 希望那位大侠知道能给我说的详细点 怀们在这谢你了 呵呵

Answer 1

彼此彼此，呵呵，我从一毛钱六个的独轮车肉丸子开始，一直吃到了现在的一块钱十个的摩托三轮车肉丸子。

肉丸子其实很简单，牛肉、淀粉、调料，油炸。前一天晚上用适量水泡着硬丸子，第二天放入热锅内略煮即可。

肉丸子好吃的关键在于汤的味道好，汤里的调料一定要把握好，而且必须在锅底放上牛肉

Answer 2

材料
主料：牛肉500克，
调料：辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。
做法
1）牛肉切块，用热水汆一下捞出。
2）在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，
3）最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

Answer 3

是呀，，肉丸~~滚肉丸，，，咱也是博爱了，，每次吃肉丸还都闷包方便面，，感觉不错，，西关的比较地道点，，还有2快一个的四喜丸子，，太棒，，哎，，，流口水了，，去吃呀

Answer 4

材料
主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc
调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc
调味料B：酱油10cc，料酒10cc
调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。