河南质量工程职业学院是一所以质量管理和质量工程技术为主要特色的高等职业院校，其开设的专业包括：
机电一体化技术专业：该专业主要培养机电一体化设备的安装、调试、维护和管理等方面的高级应用型人才。
电气自动化技术专业：该专业主要培养电气自动化设备的安装、调试、维护和管理等方面的高级应用型人才。
计算机应用技术专业：该专业主要培养计算机应用技术的开发、应用和维护等方面的高级应用型人才。
物联网应用技术专业：该专业主要培养物联网应用技术的开发、应用和维护等方面的高级应用型人才。
汽车检测与维修技术专业：该专业主要培养汽车检测与维修技术的开发、应用和维护等方面的高级应用型人才。
工程机械运用与维护专业：该专业主要培养工程机械运用与维护技术的开发、应用和维护等方面的高级应用型人才。
机械制造与自动化专业：该专业主要培养机械制造与自动化技术的开发、应用和维护等方面的高级应用型人才。
建筑工程技术专业：该专业主要培养建筑工程技术的开发、应用和维护等方面的高级应用型人才。
此外，河南质量工程职业学院还开设了一些特色专业，如：
药品生产技术专业
医疗器械维修与管理专业
化工设备维修与管理专业
电子信息工程技术专业
计算机网络技术专业
物流管理专业
以上仅是河南质量工程职业学院部分专业的介绍，该学院还开设了多个专业，如机电设备维修与管理、数控技术、机械制造与自动化、建筑工程技术等。如果您对其中任何一个专业感兴趣，建议您查询该学院的相关信息，并考虑选择适合自己的专业。