红烧肉炖土豆做法，肥而不腻
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第1个回答 2020-10-03
食材：五花肉500克、土豆2个。
辅料：蚝油1勺、生抽2勺、冰糖适量、蒜4个、八角1个、香叶1片、桂皮1小段、老抽半勺、水适量、干红辣椒2个。
具体步骤：
1．五花肉切厚块，土豆切滚刀块。
2．热锅加油放入冰糖。
3．小火炒至糖融化开始冒泡泡。
4．倒入五花肉炒出糖色。
5．放入香料，干辣椒，蒜炒出香味。
6．加入蚝油，生抽老抽炒匀。
7．加入蒜炒匀。
8．加入土豆炒匀。
9．倒入没过食材的热水，加盖中火煮20分钟左右。
10．煮到汤汁稍微收干就可以了。
11．成品图：
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