1.早晨喝一杯蔬果汁。早晨吃水果最有利于吸收其营养,我们的胃需要约1小时来消化水果,但若榨成汁,则只需10分钟便能被小肠全部吸收。把蔬菜、水果一起榨汁含大量维生素和少量矿物质,但又各自不尽相同,组合到一起营养更丰富。2.饭前先喝汤,将口腔、食道润滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于之后进食食物的稀释和搅拌,促进消化、吸收;而且空腹喝汤,汤汁能在小肠中均匀分散,营养物质很容易被消化、吸收。3.要吃深色的菜。科学家在分析各种蔬菜的营养成分后,发现一个规律:蔬菜的颜色越深,营养价值就越高;颜色浅的则营养价值比较低。4.烹饪时尽量不放味精。只要你能煮出食物本真的味道,它们都会鲜美无比。如:炒鸡蛋不放味精,因为鸡蛋本身含有与味精相同成分的谷氨酸,放味精会影响鸡蛋的天然鲜味。5.饭前1小时吃水果或饭后1-2小时。此时吃易于消化吸收的水果,更能发挥营养价值,产生有利人体健康的物质。
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