樱桃的保鲜方法

Question

如题所述

Answer 1

樱桃怎么保存

1、冰箱冷藏法

樱桃好吃但是不容易保存，适合保存樱桃的温度为2-5℃，因此买回来的樱桃可以放入冰箱进行冷藏，冰箱中的低温环境可以较好的抑制细菌的滋生及繁殖，能在一定程度上延长樱桃的保存时间。挑选的时候尽量选择有果梗的，不容易腐烂。

具体方法：找一个合适大小的纸箱，在纸箱底部平铺两层纸巾，将优质新鲜的樱桃（马上会坏掉的樱桃一定要拿出来）放入纸箱中，一定要小心轻放，每放一层就要放上一层纸巾，如此铺完后将纸箱放入冰箱冷藏。这种方法也只能保存7天左右，时间再久就会不新鲜了。

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2、柠檬水浸泡法

常温下樱桃只能保存3天左右，冰箱冷藏大概可以保存7天左右，若是用柠檬水浸泡可保存10-15天左右。柠檬中含有非常丰富的维生素C，能够很好地消除抑制樱桃表面上的细菌，能够减缓樱桃腐烂的速度。

具体方法：樱桃洗干净后，将表面的水分晾干或者轻轻擦干。准备适量柠檬汁，将晾干的优质新鲜樱桃放入柠檬汁中，大概浸泡5分钟，捞出后沥干水分，放进冰箱温度保持在2-5℃就可以了。

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3、冰冻保存法

想要长期保存樱桃，可将樱桃冷冻保存，低温贮藏可有效降低樱桃的呼吸作用，以及其他的代谢活动，如此可减少樱桃水分的消耗，延缓成熟，保存几个月甚至一年都没问题，所以是樱桃长期保鲜的有效方法。但是冷冻保存后的樱桃口感较差，且营养成分有所流失。

具体方法：将冷库消毒，降温到0℃以下，然后将优质新鲜的樱桃放入冷库中，果温能迅速降到2℃以下就行。

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4、清水加白醋法

清水加白醋可一定程度上阻止樱桃表面细菌进入里面，此种方法可保存新鲜的樱桃15天左右。由于樱桃表面有一层膜，所以不需要担心白醋和白糖的味道浸入樱桃里。

具体方法：准备适量清水，加入少许白醋以及一些白糖，将其搅拌均匀。然后放入樱桃，浸泡一会儿之后捞出来晾干，放置阴凉通风处即可。

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二、樱桃的加工处理保存方法

为了延长樱桃的保存时间，还可以将樱桃制成樱桃水、樱桃酒、樱桃干等食品。

1、樱桃甜汤

（1）将樱桃洗净沥干水分。

（2）起锅，加入适量水，将洗净的樱桃放进去。

（3）小火煮开，直到樱桃煮软后加入白糖或冰糖，等白糖或者冰糖彻底融化后就关火

（4）准备一个无油的玻璃瓶，待彻底放凉后倒入密封，放入冰箱冷藏储存。此法可保存几个月，想喝的时候拿出来加点开水