黑芝麻酥饼的做法及配方

Question

如题所述

Answer 1

这款黑芝麻酥饼，可以让你每一口都有满足感，现在就一起来体验一下吧，绝对解馋呢！又香又酥脆的黑芝麻酥饼，想什么时候吃，在家就能做，简单又好吃！学会做给家人吃满满的幸福感，别提多爽了。

【黑芝麻酥饼】

制作配料：

水油皮：高筋面粉130克 猪油45克 清水75克 白糖15克

油酥：低筋面粉100克 猪油55克

馅料：芝麻100克 花生50克 白糖50克 玉米油40克 熟糯米粉60克 牛奶40克

制作方法：

1、先把水油皮的材料混合，揉成团以后，揉出手套膜，面团有很好的延展性，把面团整理出光面，密封放在一旁醒发；再把油酥的材料混合，抓捏成团，同样密封放一旁醒发；

2、把水油皮面团和油酥面团分别分成均匀的12等份，把水油皮面团稍微抻薄一点，再把油酥面团包进去；

3、全部包好之后，用保鲜膜密封；

4、取第一个包好的面团，擀成牛舌状，再从一头卷起来，其余的全部做好，保鲜膜密封；

5、再取第一个卷好的，接口朝上，再次擀长，再次卷起来，保鲜膜密封醒发；

6、准备馅料部分；芝麻和花生提前烤熟，然后用料理机打碎，倒在一个稍微大一点的盆中；

7、加入玉米油和熟的糯米粉、牛奶让馅料成团即可；然后把馅料分成12等份；

8、取一个擀好的面团，中间用手指按压一下，然后把两头折回来，按扁整理成圆形；

9、再擀成大薄饼；

10、然后包入一个馅料，所以用虎口的位置包起来；

11、包好之后全部摆放在烤盘上面；

12、然后印上自己喜欢的印章；烤箱预热，上火160，下火175度烤大约30分钟左右；

13、我们黑芝麻酥饼就做好了，层层酥脆，搭配黑芝麻馅儿又香又酥脆。