葱爆羊肉的做法有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

前言
葱爆羊肉是老北京清真菜
。具有补阳,
壮腰健肾,
补虚养身的作用,
适于体弱者食用。羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。
材料
主料：羊后腿肉300g；
辅料：香油适量、盐2g、大葱20g、大蒜5g、生姜3g、料酒1汤匙、香醋适量、糖1g、胡椒粉3g
葱爆羊肉
1
准备原材料。
2
羊肉切成薄厚均匀的片。放入调料腌制1-2小时入味。
3
大葱切滚刀块备用。
4
炒锅加油.一定要热锅热油，加入腌好的羊肉片快速翻炒。
5
羊肉变色后盛出备用。
6
锅中留底油，放入大葱翻炒。
7
大葱稍炒一下就放入羊肉快速翻炒，放入盐，糖，生抽，出锅。
小贴士
1
一定要爆炒，热锅热油，这样才能保证羊肉鲜嫩多汁。
2
羊肉切的薄一些。保持薄厚均匀。
3
大葱的葱白要多多放，
可以去膻去腥。

Answer 2

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