全国每个省（区）都有马铃薯栽培。面积472.3万公顷，总产66282千吨，单产14842千克/公顷。主产区在东北、华北、西北和西南等地区，中原和东南沿海各地较少。
目前常年栽培面积在400万亩以上的省（区）有四川、黑龙江和甘肃，360万亩以上的省（区）有内蒙古、山西和湖北，300万亩以上的省（区）有陕西、云南和贵州，250万亩以上的省（区）有河南，100万亩以上的省（区）有吉林和辽宁。四川省在我国栽培马铃薯面积最大，常年在600万亩左右。
我国马铃薯总体分布特点是北方多，山区多，杂粮区多。我国地域辽阔、气候类型多样，马铃薯具有生育期短、适应性广、耐瘠薄等特点，从南到北一年四季均有马铃薯种植。
块茎、地下茎，因上面有芽眼，可以供繁殖使用。
1、选地整地。土豆宜轮作换茬，因为这样可以有效的减少杂草的数量，并降低病虫害发生的几率。适合与土豆连作的作物有豆类等，要求轮作在三年以上，避免与茄科类作物连作。土豆喜欢在沙壤土或者壤土的土块中生存，所以我们选地时要选择符合此条件的土壤。种植之前要深耕晒垄，深耕的深度在十五至二十厘米，这样才能有效消除潜伏在土壤中的细菌。施肥可以和深耕一起进行，肥料主要选择腐熟的农家肥做基肥，每亩地施入两千五至三千千克的农家肥。
2、适时播种。播种的时间是提高土豆产量的重要环节，关于土豆的播种应该遵循三个原则，分别是土壤十厘米的地温要达到八度左右，并且春播的时间要避开霜冻期，尽量选择霜冻期前半个月时间播种。另外，要求土豆的膨大期时的气温不能超过二十三度；同时还要求种植地区有适量的降雨，防止植株茎叶徒长，使得它不能正常的吸收养分，造成减产。一般来说达到这三个条件后，就能播种了。播种采用开沟点播的方式，先在田间开沟，沟深要在十厘米至十五厘米之间，然后将种薯均匀的放入沟内，覆土淹种。
3、中耕除草。中耕除草可以有效的防止土壤板结，使得土壤疏松透气，对植株根茎和匍匐茎的生长以及块茎的膨大都十分有利。一般情况下，土豆的生长期需要进行三次的中耕和除草，第一次中耕除草是在幼苗齐苗后，耕深要达到八厘米。第二次中耕是在距第一次中耕后的半个月时间，中耕要浅耕。第三次中耕除草是在土豆的现蕾期，耕深度在十厘米左右。另外，后面两次的中耕都要结合培土一起进行，防止薯块出现青肩现象，影响它的品质。
4、水肥管理。在苗期，土豆的株型不大，需水量较小，但是如果遇到长期干旱的环境，依旧要给它浇水，以加快幼苗的生长速度。当土豆生长到膨大期时，对水分的要求比较高，这时我们可以增加浇水量。平常浇水可以视土壤湿润情况进行，注意遇到多雨天气及时排出田间多余的水分，防止积水腐烂土豆的根系组织。对于土豆的追肥，越早越好，一般当幼苗苗齐之后，追施一次肥料，可以选用“沃叶套餐水溶肥”。在土豆进入膨大期时还要再追施一次肥料，这次追肥可以结合中耕除草一起进行，每公顷追施一百五十千克的尿素。有一点要注意，每次追肥之后都要浇水，一来可以使植株更好的吸收养分；二来可以稀释肥料，防止肥料灼伤植株的根部。
