春节是中国人最重要的节日之一，也是人们基于各种圈子“大串联”勾兑事情、交流感情的良机，这期间总少不了推杯换盏、觥筹交错。
关于喝酒的益处害处有很多不同版本，但人们最后会告诫，大量饮酒伤身，应该适量。那么，什么是适量呢？
各人体内乙醇代谢存在巨大差异，不同的人对酒精的耐受也有很大不同。因而，对于每个个体而言，“适量”并非一个统一量化指标。但是，涉及到公共卫生问题，就需要有一个基本适合整个人群的通用“适量”标准。
“标准杯”
既然人们通常把饮酒称为干杯，那么以“杯”来作为计量单位自然更容易被人理解和使用。人们饮酒会会遇到不同酒精含量的酒和不同容量的杯子，这就需要人为规定一个“标准杯”（A Standard Drink）。美国国家酒精滥用及酗酒问题研究所（NIAAA）设定，不论酒的度数多少，只要含有0.6盎司纯酒精，该酒精饮料的容积就是1标准杯。
以人们最常饮用的普通啤酒为例。普通听装的易拉罐容量为355毫升，即12盎司（一盎司等于29.57毫升），按酒精浓度5%计算，其中纯酒精为12×5%=0.6盎司，正好一个“标准杯”。余此类推：1标准杯7%酒精含量的麦芽酒等于8盎司多一点（不到半斤），1标准杯酒精含量为12%的红酒大约5盎司（少于三两），1标准杯40%酒精含量的各种“高度酒”相当于1.5盎司（不到一两）。见下图：
什么是适量饮酒
2010年版美国国民的膳食指南建议，针对适饮人群，男性每天饮用任何含酒精饮料不超过2标准杯、女性不超过1标准杯。
以下人群不适合饮酒：已经怀孕和打算怀孕的妇女、正在服用与酒精同时服用可能会导致有害的反应的处方药或非处方药者、年龄小于21周岁者、有酒精中毒史或者不能控制饮酒量者、存在饮酒可能会加重痛苦和损害的疾病患者、开车或将要开车者、参加需要技巧和协调性以及要求警觉的任何活动者。
中度或“低风险”饮酒
基于科学研究的证据认为，通常在饮用后不会造成酒精使用障碍（alcohol use disorder，AUD）的量，为中度或“低风险”饮酒。即男性任一天饮用不超过4标准杯、每周不超过14标准杯 ，女性任一天饮用不超过3标准杯、每周不超过7杯 。
除了控制每天或者每周的总量外，还应该注意慢饮，把一定的量尽可能分散到更长的时间段饮完；还应该注意，尽量不要空腹饮酒和“干拔”（只喝酒不吃菜）。
重度或“危险”饮酒
对于一名健康成年人而言，超过上述中度或“低风险”饮酒规定的每天或者每周饮酒量，即为重度或“危险”饮酒。
暴饮
暴饮意味着短时间内大量饮酒，导致约2个小时内血液中的酒精浓度（BAC）水平达到0.08g/dL。对于女性来说，这通常大约需要饮下4标准杯，男性，大约需要5标准杯。
暴饮通常会给人们带来健康和安全风险。即时危害包括车祸和其他伤害，远期可能损害肝脏、脑、胰腺以及其他器官，并且是一种致癌因素。
作者：挣脱枷锁的囚徒
2)对女人来说，适量喝酒是指每天不超过3标准杯，每周不超过7标准杯。
为了最大限度地降低酒精的危害，最好保证每天和每周的饮用量都控制在上述范围内。
此外，值得提醒的是，单单控制酒精的摄入量是不够的，还需要注意喝酒的方法，即慢品细饮，边吃饭菜边喝酒。
在某些情况下，最好不要喝酒，这些情况包括：
1)酒后需要驾车或者操作各种机器；
2)正在服用某些会与酒精产生反应的药物；
3)健康状况不佳；
4)计划怀孕或者正在怀孕。
重度喝酒
重度喝酒也叫“风险性喝酒”，对大多数健康成年人而言，重度喝酒就是指每天或者每周的喝酒量超过了上文所列出的适量喝酒限度。每4个重度喝酒的人当中，就会有1个患上酒精依赖症或者酒精滥用问题。所以说，重度喝酒带有一定的风险。
豪饮
豪饮是指在短时间内喝下大量的酒精饮料，在2小时之内，血液的酒精浓度高达0.08g/dL。对男人来说，豪饮是指喝5标准杯以上；对女人而言，豪饮是指喝4标准杯以上。
豪饮会给身体健康和生命安全带来危害，比如豪饮后如果开车，就有可能引发车祸。如果长期豪饮，肝脏和其他器官都有可能受到损坏。
什么是一标准杯
“一标准杯”是一个比较抽象的概念，与杯子的容量大小完全没有关系。它是指一杯含有特定分量的酒精的饮料，这些饮料包括啤酒、葡萄酒和烈酒等。不同国家对“一标准杯”的定义有所不同：在英国，一标准杯是指一杯含有10毫升(7.9克)酒精的饮料；在美国，一标准杯是指一杯含有0.6盎司(18毫升)酒精的饮料。
下面以美国为例，说明对于不同的酒精饮料，“一标准杯”到底是指多少量的酒：
1)对于酒精度为5%(ABV)的普通啤酒，一标准杯是指12盎司(360毫升)；
2)对于酒精度为12%(ABV)的葡萄酒，一标准杯是指5盎司(150毫升)；
3)对于酒精度为40%(ABV)的烈酒，一标准杯是指1.5盎司(45毫升)。