如题所述
香辣干锅扒皮鱼的做法
扒皮鱼，洗干净后，用淀粉，生抽，姜片，料酒腌制20-30分钟。
之后用油煎炸一下，直到两面呈现金黄色。尽量炸的干一点。之后捞出，控一下油，备用。
锅里放油，冷油下大料，花椒桂皮，加热炒香后，下干红辣椒，葱段，姜片，整颗的蒜一同翻炒。
然后加入剁椒，豆豉酱，一同炒香，下准备好的青椒块，洋葱和莲藕条。
炒匀炒香后，加入炸好的扒皮鱼，翻炒均匀，就可以啦。