口口酥脆，满满浓郁，带你畅游酱香饼的世界
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第1个回答 2019-08-16
用料
面粉 200g温水 105g盐 1g油 适量葱花 适量洋葱 20g豆瓣酱 1勺甜面酱 1勺孜然粉 半勺五香粉 适量水淀粉 半碗
做法步骤
1、把面粉、温水、盐加入面包机中，启动一个和面程序揉成面团。取出面团盖上保鲜膜醒发20分钟。
2、洋葱切成细末，小葱切成葱花。
3、平底锅倒入少许油，放入洋葱煸至透明。
4、锅内加入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、半勺孜然粉、小半碗水淀粉炒匀。
5、小火炒至酱料浓稠时关火盛出。
6、面团平均分成两份，每一份用擀面杖擀至和平底锅差不多的大小。四周切上两刀，成“井”字形。
7、面皮上均匀抹上一层花生油和五香粉。
8、把面皮朝中间层层叠起。
9、再次用擀面杖擀至平底锅的大小。
10、平底锅倒入适量的油，下面皮煎至两面金黄。
11、刷上之前做好的酱料，撒上熟芝麻。
12、最后把葱花撒上即可，可以切件吃，也可以整个抓着吃。
小贴士
炒制酱料的时候要小火。 煎饼的时候火不要太大，否则容易糊。
本回答被网友采纳第2个回答 2019-12-29
教你酱香饼酱香酥脆的做法
第3个回答 2020-08-21
酱香饼怎么做？起锅烧油，加入八角大蒜，爆香后捞出，加入豆瓣酱香辣酱甜面酱，加入水，然后把面皮放入里面刷一下。
第4个回答 2020-06-20
酱香饼怎么做？锅中加油，放入蒜末酱油等调料，炒酱料，然后加入饼，刷上酱料，即可。
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