作为美食吃货的我，对于挪威和芬兰的特色食物是最有发言权的了。可以简单给大家介绍几种。
我个人特别喜欢挪威的虾和单层三明治，时刻都能挑起我的味蕾。早餐份量充足，起士、熏鲑鱼、鸡蛋、麦片、面包、咖啡、红茶等，午餐用得不多，晚餐可以品尝烧烤驯鹿肉或雷鸟。平常日子多喜吃海鲜品、肉肠、熏鱼、酸菜及各种乳制品。海鲜非常新鲜，绝对不许错过。吃海鲜有一个技巧，在海港城市如奥斯陆最好下午三、四点左右到码头，如果看到回航的船只不妨询问一下有无新鲜海鲜贩售，运气好的话，说不定可以买到便宜的生猛海鲜。另外，挪威的烟熏鲑鱼、白灼虾和鳕鱼，都非常有名。
我个人喜欢芬兰的卡累利阿馅饼，入口即化堪称美味中的美味。每当有重要活动或者重大节日的时候，芬兰人就会制作这种食物招待客人。我第一次吃到这个馅饼是在大使宴请的圣诞午餐上，正宗的卡累利阿馅饼外皮是椭圆形的，用芬兰著名的黑稞麦制成，在上面填上土豆泥或大米作它的馅，这种大米需要用牛奶煮熟，吃起来比普通的大米要香醇很多，之后在外皮的四周捏出褶子，使它呈小托盘状把馅包在中间，再放入炉中烤熟。吃的时候要在陷的上面抹一层用熟蛋黄、黄油等芬兰人最喜爱的食品混合而成的酱，还可以在饼上撒些自己喜欢的配料填充口味。
我个人觉得挪威和多芬我推荐的这些美食都很好吃，大家有机会一定要亲口尝一尝。
挪威是一个美丽的国度，自然景观极富魅力，有纵横交错的峡湾景色，北极圈内的极光，还可以体验北极夏日的午夜太阳、冬季的阳光。说到特色食物，挪威的啤酒大家肯定都知道！就不多说了，我比较喜欢的有三文鱼和山羊奶酪！
三文鱼
挪威的三文鱼是非常有名的，但不要因为这样就认为挪威的三文鱼很多便宜，在挪威三文鱼也属于比较贵重的佳肴。三文鱼有他们的独特生长周期，注定他们是不可能大量捕捞的。可是这也不可以阻止我们品尝他的欲望，挪威的三文鱼非常新鲜，北欧的海域所占的三文鱼质量值得信赖。
山羊奶酪
到了内陆山区或山势陡峭的地方就不妨点羊肉来，多山的挪威有许多山间小农庄都以放牧山羊维生，他陡岩峭壁间觅食的山羊肉质自然要优异许多。羊肉之外，黄橙橙的山羊乳酪也是另一项特产。据说连以乳酪自豪的法国人都爱不释口。
芬兰人很喜欢烘焙。
1.黑麦面包，是用黑麦及其他谷物烘焙而成的面包，中国人很难适应其口味，很硬，并且有谷物天然的酸味，但是很健康。
2.piirakka或者是一种用面包裹着米捏出褶皱，然后烘烤出的传统食物。味道很不错。除了米以外还有中间加肉的。
3.姜饼干，这种饼干整个北欧都会吃，有加肉桂、姜汁等，但吃起来是很甜很舒服的味道。宜家的食品超市有卖。
在挪威，捕鲸也是一种传统。但是其实现在日常也不容易吃到，超市基本上没有鲸鱼肉卖，所以就算挪威人吃一顿鲸鱼肉也是很开心的。
然后在拉普兰的时候吃过一次拉普兰时令披萨，驯鹿肉，蓝莓，bluecheese，个人觉得不错。另外说一句，芬兰的各种莓类很出名的，而且绝对安全，春天来了直接去树丛里采集就好，自己熬成酱，浇到冰激凌上，简直了！