农村平常吃的艾菜菜谱叫什么菜呢?

农村平常吃的艾菜菜谱叫什么菜呢?

艾菜即茼蒿,拉丁学名:Chrysanthemum coronarium L,也叫蓬蒿、义菜(鹅菜)、菊花菜、蒿菜。
一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。亦称"蓬蒿"。在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。
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