第1个回答 2019-12-18
托盘是餐厅用语运送各种物品的基本工具。正确使用托盘是每个人餐厅服务员的基本操作技能,同时还可以提高工作效率,提高服务质量和规范服务工作。
工具/原料
托盘
运送的物品
方法/步骤
托盘也分很多种,有塑料防滑托盘,不锈钢托盘,等,有圆的,方的,大的小的,他们的规格用途各有不同。
长方形托盘一般用于托运菜点和盘碟。圆形一般用语对客服务,如上菜,斟酒等。
托盘分轻托和重托两种。
托盘要求动作熟练,优雅和准确。
理盘:根据所托物品选择合适的托盘。
装盘 : 根据物品的形状,体积和使用先后进行合理安排。
轻托起盘时要求左手五指分开掌心向上,小臂与大臂垂直于左胸前。
重托起盘时要求双手将工作盘移至工作台外,右手拿住一边,左手托住盘底,移置肩膀上。
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放盘。弯曲膝盖,直腰,放盘。
第2个回答 2019-12-18
一、塑料托盘的承载重量
每个托盘的载重质量应小于或等于2吨。为了保证运输途中的安全,所载货物的重心高度,不应超过托盘宽度的三分之二。
二、托盘的码放方式
根据货物的类型、托盘所载货物的质量和托盘的尺寸,合理确定货物在托盘上的码放方式。托盘的承载表面积利用率一般应不低于80%。对于托盘货物的码放有如下要求:
1、木质、纸质和金属容器等硬质直方体货物单层或多层交错码放,拉伸或收缩膜包装。
2、纸质或纤维质类货物单层货多层码放,用捆扎带十字封合。
3、密封的金属容器等圆柱体货物单层或多层码放,木质货盖加固。
4、需进行防潮、防水等防护的纸制品、纺织品货物单层或多层交错码放,拉伸或收缩膜包装货增加角支撑,货物盖隔板等加固结构。
5、易碎类货物单程或多层码放,增加木质支撑隔板结构。
6、金属瓶类圆柱体容器或货物单层垂直码放,增加货框及板条加固结构。
7、袋类货物多层交错压实码放。
第3个回答 2019-12-18
托盘的正确使用应该做到包装组合码放在托盘上的货物并加上适当的捆扎和裹包,便于机械装卸和运输,从而满足装卸、运输和储存的要求。载重质量。每个托盘的载重质量应小于或等于2吨。
第4个回答 2019-12-18
托盘的使用方法很简单呀!烤箱里的托盘放上。实物直接烤制。