现代人饮食生活方式的改变,工作和生活压力的负担,高血压也在呈年轻化的趋势,合理的膳食搭配能帮助调整血压,下面介绍几款食疗方。
一.凉拌海带丝
食材:干海带,大葱,盐,糖,醋,香油,蒜汁,辣椒油
做法:
1.干海带泡发洗净切丝,大葱切丝。
2.加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀,加点辣椒油味道更赞,冷藏后食用口感更好。
二.蒜泥菠菜
食材:菠菜,蒜,生抽,麻油
做法:
1.菠菜洗净,切成两段,蒜剁碎。
2.煮锅加水烧开,先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3.再放菠菜叶子焯烫断生后捞出,冲洗干净,挤去水分装盘。
4.放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
三.西芹腰果
食材:鸡胸肉,淀粉(团粉),老抽,黄油,生腰果,姜丝,蒜白,泡椒,丁芹菜,鸡精,十三香粉,料酒(黄酒),葱花
做法:
1.鸡胸肉切丁,用淀粉、老抽抓匀腌一会。入油锅滑至六成熟捞出沥油。
2.锅放少许油,烧至八成热,将生腰果放入,转中火,炸至金黄捞出沥干油。
3.锅坐油,爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香,下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒,加入腰果、调入鸡精、十三香粉,料酒,撒葱花拌匀即可。
四.洋葱炒蛋
食材:洋葱一个,鸡蛋两个,调料,料酒1茶匙,生抽1汤匙
做法:
1.准备洋葱和鸡蛋
2.洋葱切丝,鸡蛋加入料酒打散
3.锅中放油,油热后,倒入鸡蛋滑散取出
4.再放入洋葱
5.加入少许生抽翻炒均匀后,倒入炒好的鸡蛋
6.翻炒均匀即可出锅。
五.银耳莲子汤
食材:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量
做法:
1.银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2.莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。
3.汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。
4.将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。
5.莲子易熟稍后放入。
六.木耳炒山药
食材:山药,黑木耳,油,盐,红椒,香葱
做法:
1.黑木耳泡发再洗净。
2.山药去皮后,切薄片然后放水中浸泡。
3.红椒切块,香葱切段。
4.炒锅入油,油热后,放入椒块、葱段煸香。
5.倒入淮山片,边炒边洒水大火翻炒2分钟。
6.加入木耳,同样边炒边洒水大火翻炒至熟。
7.加入盐炒匀即可出锅。
七.西兰花炒胡萝卜
食材:西兰花、胡萝卜、盐、蒜片
做法:
1.西兰花、胡萝卜洗净切好。
2.将西兰花焯下。
3.锅中倒油,放蒜片爆香。
4.放入西兰花翻炒后再放入胡萝卜,喜欢吃蚝油的可以放些蚝油。
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很多人受到高血压的困扰,有严重的甚至不能正常生活,因此医生建议高血压患者要十分注意日常的饮食。那么,高血压吃什么蔬菜对身体比较有益呢?
1.韭菜
韭菜富蛋白质质、碳水化合物、钙、磷、钾,及维生素C,并且它具有活血化瘀,理气降逆,温肾壮阳,解毒,止血等功能,对降血压也有一定的功效。
2.芹菜
芹菜可以清热除烦,平肝,利水消肿,凉血止血。主治高血压,头痛,头晕。
3.黑木耳
黑木耳可以用于气虚血亏,四肢搐搦,肺虚咳嗽,咯血,吐血,衄血,崩漏,高血压病。
4.大白菜
白菜叶含有较多的维生素C,常食对预防动脉粥样硬化或某些心血管病大有好处。
5.西红柿
对于高血压并伴有眼底出血的病人,每天早晨吃新鲜西红柿1-2个,也能收到降压、止血之效。
6.茄子
紫色茄子中含有丰富的维生素P和皂甙等物质。常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,从而起到降压的效果。
7.竹笋
竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素的特点,是高血压患者的适宜食物。
8.黄瓜
黄瓜所含纤维素对降低胆固醇有一定作用。
9.冬瓜
冬瓜中含钠量较低,因而是肾胀病、浮肿病、高血压患者的理想蔬菜。
10.海带
海带中的褐藻氨酸具有降血压作用,淀粉为多糖类物质,有降低血脂的作用。
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根据目前世界上一些国家的控制高血压方面的研究成果,医生向高血压患者提出了以下一些行之有效的控制血压的方法:
早餐时吃些甜瓜和酸奶。甜瓜和酸奶矿物质钾的含量较高,有助于控制血压。一项对2600人进行跟踪研究的结果表明,6天吃含1克钾的食物,如一个土豆、一只大香蕉和 226克牛奶,五星期后血压可下降 4个毫米汞柱。 多喝橙汁。橙汁含丰富的维生素C。英国医学工作者对641名成年人的血液进行化验后发现,血液中维生素C含量越高的人,其动脉的血压越低。这些研究人员认为,维生素C有助于血管扩张。每天服用60毫克维生素C片,或者多吃些蔬菜、胡椒、柠檬和其他酸味水果,也可起同样作用。 清晨避免过度疲劳。一般来说,心脏病往往在早晨发作,原因之一是在上午11点前,人的血压至少比其他时间高出 5个毫米汞柱。为了避免疲劳,周末尽量少参加那些令人感到疲惫的聚会。每天工作结束后,把书房或办公室收拾得井井有条,以免第二天早上看到纷乱的工作场所,影响情绪,导致血压上升。此外工作室保持窗明几净,也会使人心情舒畅。
食冰激凌补充钙。吃一块冰激凌可补充150—200毫克的钙,而每天补充1克钙,8个星期可使血压下降1—2个毫汞柱,因为钙可使动脉管壁保持柔软性。每天喝几杯脱脂牛奶,可起到同样的作用。
午饭后到户外散步。德国的一顶研究结果说,到户外晒10分钟的太阳,血压可下降 6个毫米汞柱。紫外线照射可使机体产生一种营养素——维生素D3,维生素D3与钙相互影响可控制动脉血压。 在安静的环境里工作。一个研究小组曾对118人进行实验,结果发现,当人们处在喧闹的工作环境中时,血压平均上升 4个毫米汞柱,即使嘈杂声持续时间短,血压同样也会上升。研究人员还做了一项试验: 100个人每天沉思冥想20分钟,12个月后再测压时,这些人的血压平均下降了11个毫米汞柱。如果不喜欢静下来沉思,可以买一个鱼缸,观赏热带鱼也有降低血压的效果。�
少喝咖啡。根据拉克大学的一项研究,一天之内,若口服相当于两杯咖啡的咖啡碱药,人的血压就会上升2—3个毫米汞柱,咖啡碱可使血管收缩,导致血压升高。
经常吃些大蒜。每天吃2—3瓣大蒜,是降压的最好的简易办法,对一组415人的研究调查表明,食用600—900毫克蒜泥,平均降压 11个毫米汞柱。大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。 多吃鲑鱼。体重超量的人每日食113克鲑鱼,4个月血压可下降 6个毫米汞柱,因为鱼肉中所含的蛋白质和脂肪酸有助于保持动脉的弹性。此外,经常食用鱼肉还可减轻体重,至少不会使躯体臃肿。 不要把面包作为晚餐的主食。白面包中的小麦面粉将增加体内的胰岛素,而后者在数小时之内就可使血压升高。一项研究发现,血液中含胰岛素高的人患高血压症的可能性是普通人的3倍。