第1个回答 2020-03-15
法餐摆盘精细,奶油酱汁乳化运用非常棒,而且酒的运用也非常广泛。意大利餐西餐鼻祖,主要以大众口感制作菜肴,多以面食,沙拉,烩菜为主!
第2个回答 2020-03-24
书面内容随手可以搜到。意式西餐是西餐的起源,法式西餐也是从意式西餐演化出来的。每种西餐都是根据地方特产,逐步形成自己的特色,意餐中番茄、橄榄等菜式特多。法式西餐由法国宫廷逐步发展出高档、美观、原料多样、烹调方式多样、味型多样的独特菜系。现在由于物流、人员、技术的快速发展欧洲菜系逐步走向融合。
第3个回答 2020-03-19
法式菜肴重视调味,调味品种类多样,用酒来调味,什么样的菜选用什么酒都有严格的规定;意大利菜特别讲究用料新鲜,最受欢迎的莫过于各式意大利面条、特色意大利饭和海鲜菜式。
第4个回答 2020-03-17
两国西餐的区别在于不同的菜品特点
法国菜的特点是:
1、讲究菜品少司的制作,注重调味技巧,注重菜品的原汁原味。
2、选料精、广、鲜。
3、喜欢用葡萄酒来调味。
意大利菜品特点是:
1、意大利菜品注重浓郁的口味。
2、菜品大都是以红烩、红焖的方法来制作。
3、意大利菜品突出的是意大利的面食,如肉酱意面、海鲜意面、披萨等。