哪些物质能发生银镜反应？

Question

如题所述

Answer 1

凡含醛基的物质均能发生银镜反应，包括：
1.甲醛、乙醛、乙二醛等等各种醛类
2.甲酸及其盐，如hcooh、hcoona等等
3.甲酸酯，如甲酸乙酯hcooc2h5、甲酸丙酯hcooc3h7等等
4.葡萄糖、麦芽糖等分子中含醛基的糖
说明：果糖虽然能发生银镜反应，但是由于其原理较复杂，2002年教材改革后已被彻底删除(教改前也只是参考内容，不属于高考要求范围)。学生在学习知识时，应尽可能分清哪些是高考要求的，哪些是超纲的，哪些是重点，哪些是非重点，这样才有可能集中精力，把重点知识学深学透掌握牢固。
参考资料(注意：与高考无关的内容)：葡萄糖与果糖互为同分异构体，葡萄糖是一种多羟基醛(醛糖)，果糖是一种多羟基酮(酮糖)，果糖分子中并无醛基存在,却能发生银镜反应，其原因是果糖在碱性溶液中发生了异构化，生成了醛基(一是经烯醇化作用变成醛糖。二是发生裂解，产生含醛基的有机物).因此果糖遇银氨溶液(碱性溶液)也能发生银镜反应。

Answer 2

反应条件
碱性条件下,水浴加热.
反应物的要求：
1.甲醛、乙醛、乙二醛等等各种醛类
即含有醛基（比如各种醛,以及甲酸某酯等)(乙二醛需要4mol
银氨溶液因为有两个醛基）
2.甲酸及其盐,如HCOOH、HCOONa等等
3.甲酸酯,如甲酸乙酯HCOOC2H5、甲酸丙酯HCOOC3H7等等
4.葡萄糖、麦芽糖等分子中含醛基的糖。
实验原理：
反应方程式
CH3CHO+2Ag(NH3)2OH→（水浴△）CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
化合态银被还原,乙醛被氧化.
备注：　原理是银氨溶液的弱氧化性.本试验可以使用其他有还原性的物质代替乙醛,例如葡萄糖（与乙醛相似,也有醛基）等.
甲醛（可看作有两个醛基）的话被氧化成碳酸铵（NH4）2CO3.　C6H12O6+2Ag(NH3)2OH----→（水浴加热）C5H11O5COONH4+3NH3+2Ag↓+H2O
葡萄糖的反应方程式
若要体现出葡萄糖内部的结构以及断键情况：
CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO+2Ag(NH3)2OH→(水浴加热）　
CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O本回答被提问者采纳