冰淇凌之所以叫冰淇淋，主要源于其制作方法和原材料。
首先，冰淇淋主要是由奶油、牛奶、糖等原材料混合制作而成的冷冻甜品。其中，奶油和牛奶的含量较高，使得冰淇淋口感更加绵密、滑顺。同时，糖分的加入也让冰淇淋更加甜美可口。在制作过程中，还需要进行搅拌和冷冻，以保证冰淇淋的质地和口感。
其次，冰淇淋这个名字的来源也与它的制作方法和原材料有关。在古代，人们利用冰雪和蜂蜜等原材料制作类似冰淇淋的食品。后来，意大利人开始使用牛奶、奶油等原材料制作冰淇淋，并逐渐传播到欧洲各地。因此，冰淇淋这个名字也与意大利语的“gelato”有关，意为“冷冻的甜品”。
综上所述，冰淇淋之所以叫冰淇淋，主要是由其制作方法和原材料所决定的。同时，这个名字也与它的历史和文化背景有关。