1、老北京炸酱面
老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。
2、炒肝
炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝，把猪大肠和猪肝清洗干净，切好，烧一锅猪骨汤，放入生姜、蒜、八角、醋、酱油、黄酱慢慢炖煮，汤炖好后把猪大肠和猪肝放进去继续炖，最后用淀粉勾芡。
3、卤煮
卤煮据说起源于北京城南的南横街，卤煮是用火烧、猪肠、猪肺放一起煮。
一碗热气腾腾的卤煮，上面撒上蒜泥、辣椒油、葱花，猪肠软而不烂，火烧、猪肺吸足了汤汁，味厚而不腻。
老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。
2、炒肝
炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝，把猪大肠和猪肝清洗干净，切好，烧一锅猪骨汤，放入生姜、蒜、八角、醋、酱油、黄酱慢慢炖煮，汤炖好后把猪大肠和猪肝放进去继续炖，最后用淀粉勾芡。
3、卤煮
卤煮据说起源于北京城南的南横街，卤煮是用火烧、猪肠、猪肺放一起煮。
一碗热气腾腾的卤煮，上面撒上蒜泥、辣椒油、葱花，猪肠软而不烂，火烧、猪肺吸足了汤汁，味厚而不腻。
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第1个回答 2020-08-18
1、老北京炸酱面
老北京炸酱面，早已成了家喻户晓的中式面食。先将面条煮熟，再放上炸酱和菜码，是一道既健康又美味，而且老少皆宜的老北京传统美食。
2、北京烤鸭
享誉全球，它是京菜里最为大众所知的一道菜。其用料尤其讲究，采用的是优质的北京鸭，用果木炭火烤制，出炉后的北京烤鸭色泽红润、肉质肥而不腻，特别是外皮尤为好吃。
3、老北京涮羊肉
涮羊肉是老北京地地道道的传统火锅。始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的“千叟宴”里就有羊肉火锅，后流传到了民间。并且因北京地处北部，冬天特别寒冷，而羊肉性温，最适合冬天吃了御寒，所以涮羊肉就这样一直延续了下来。
第2个回答 2020-08-18
北京特色美食：
1、北京烤鸭：老北京烤鸭早已成为了世界闻名的北京著名美食，因为用料讲究，选用优质北京鸭和果木炭烤制，所以色泽诱人，肉质肥美，外酥里嫩，所以闻名世界，成为了来北京的小伙伴必吃的美食。不愧是曾经的宫廷食品。
2、老北京炸酱面：老北京炸酱面，早已成了家喻户晓的中式面食。先将面条煮熟，再放上炸酱和菜码，是一道既健康又美味，而且老少皆宜的老北京传统美食。
3、驴打滚：驴打滚的制作原料种类相对复杂，制作又分为三道工序，成品由黄、白、红三种颜色构成，色彩分明，做成的糕点入口软糯，风味十足，是老少皆宜的传统京味儿美食。
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