家常蒜蓉虾尾的做法

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1大勺、植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1个、桂皮少许、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺。

1、准备好各种材料。

2、冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。

3、热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。

4、加入辣酱，炒匀出香味。

5、倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分。

6、加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸。

7、撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味。

8、装碗出锅即可食用。

Answer 2

主料
龙虾尾500克
辅料
小葱3根
姜末适量
蒜末适量
料酒适量
蚝油适量
蒜蓉酱适量
步骤1
准备好所需食材，葱白，葱绿切段分开，姜和蒜切末
步骤2
虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出
步骤3
用水冲掉浮沫，沥水
步骤4
锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香
步骤5
倒入龙虾尾翻炒
步骤6
下料酒，适量蚝油，提鲜调味儿，再继续翻炒几分钟后倒入蒜蓉酱，翻炒均匀
步骤7
最后倒入葱绿段，翻炒几下即可出锅
步骤8
特别好吃的虾尾，保证你也嗦塄手指头
成品图

烹饪技巧
虾尾焯的时间不要太长，1分钟足够;蒜蓉辣酱不是很辣，如果觉得不够辣的可以再加一些干辣椒啥的

Answer 3

先用油把蒜煸香。然后把虾尾放进里面。一起炒。炒的差不多了。+1点点水。闷一闷。再放。生抽。老抽。鸡精盐。姜。如果你喜欢辣的话，再放点豆瓣酱。如果不喜欢强的话，就放一点青椒。这样的话，做点缀。

Answer 4

蒜香虾尾

虾尾化冻 洗净 别揉搓

如果有个别脏的虾脚用牙刷刷一下

根据虾尾多少 准备蒜蓉 蒜多了好吃

蒜拍碎 切的很碎 备用

料汁(味达美1勺 生抽1勺 蚝油一勺 蒜蓉辣酱1勺 放蒜蓉辣酱就不用放盐了)

水烧开 下虾尾 焯一下 (2分钟就行 时间别太长)

炒蒜蓉(尽量用不粘锅)

油热放蒜蓉 放几滴蚝油几滴生抽 翻炒 出味

放入虾尾翻炒 放入料汁翻炒

加水没过虾尾(水一定不要放多，不然收汁不好收)

大火收汁 盛盘 撒香菜

吃掉一半放泡面 泡面开水煮8分熟就可

Answer 5

你好！
蒜蓉虾尾不用蘸料，制作简单，就是处理虾尾有点麻烦，也可以买现成的虾尾。
蒜蓉虾尾：
食材：龙虾尾500克、小葱3根、姜末适量、蒜末适量、料酒适量、蚝油适量、蒜蓉酱适量
制作过程：
1、准备好所需食材，葱白，葱绿切段分开，姜和蒜切末。
2、虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出用水冲掉浮沫，沥水。
3、锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香，倒入龙虾尾翻炒。
4、下料酒，适量蚝油，提鲜调味儿，再继续翻炒几分钟后倒入蒜蓉酱，翻炒均匀。最后倒入葱绿段，翻炒几下即可出锅。
5、美味的蒜蓉虾尾就做好了，好吃的会让你想把舌头都一起吃下去！
【挑选虾尾小技巧】：
1）、买虾尾时我们要选择虾尾颜色新鲜的，吃起来更加的鲜嫩。
2）、我们挑选个头适中，不太大也不是特别小的虾尾，太大的虾尾肉质比较老，太小的肉质太嫩，所以选择大小适中的。