请问大家吃碱吃多了好不好?有人说吃碱好,有人说吃碱吃多了会掉头发.请问哪种说法对?

Question

比如说蒸馒头,熬稀饭放一点.熬稀饭放一点可以使稀饭熬的更香.

Answer 1

碱面(苏打、纯碱)：学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面，就是食用碱，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。因为颜色相似，所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。
我觉得食碱面是有好处的，但不要过度，其用在适当的地方对人体有所帮助，比如：在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法。
但使用不当也会有副作用，如：碱是厨房中常用的作料之一，呈碱性。因酸碱中和作用，会使酸性药物药效降低，故不能和酸性药物（如胃蛋白酶、稀盐酸等）合用。
另外，说吃碱吃多了会掉头发，是没有根据的

Answer 2

不好，人体体液本来就有点偏酸性的，长期吃碱类食品会给身体带来不良影响的

Answer 3

好像不是很好吧，听说是吃多了容易上火。