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很滑嫩的牛肉腌制方法是什么样的呢?
如题所述
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推荐答案 2020-12-31
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牛肉
要
怎么腌制
才
嫩滑呢?
答:
腌制的时候加入淀粉,这样会使肉质滑嫩
。方法如下:需要提前准备好的材料包括:牛肉 300克、大葱 适量、蛋清 适量、淀粉 适量、生抽 适量、料酒 适量、生姜 适量、食盐 适量、食油 适量、白糖 适量。1、首先把牛肉切好,准备好蛋清。2、然后盆中放入准备好的牛肉、食盐、生抽、蛋清、淀粉还有料酒,用...
在
腌制牛肉的
过程中,需要的材料都有哪些?
答:
方法一、
食用碱腌制法
将买回来的牛肉先放在清水中浸泡1个小时,去除血水,然后清洗干净,将牛肉切片装入碗中,另外准备一个小碗,放入半茶匙食用碱,加半碗温水化开,然后倒入切好的牛肉里,再加入一点生粉和花生油,一起搅拌均匀,静置十来分钟,最好是放入冰箱冷藏一会儿,牛肉会非常滑嫩;方法二、啤...
牛肉怎么腌制
才能变得
很嫩
答:
1、
牛肉
洗净,用刀拍松肉质。2、切成均匀的薄片。3、加入盐、生粉。4、用力抓,给牛肉按摩十分钟。5、让盐和生粉都完全和牛肉融合。6、水煮开,放入姜片。7、用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中。8、汤煮开后放入适量盐调味即可。9、成品。
如何
腌制
出又
嫩
又
滑的牛肉?
答:
首先把腌牛肉的料准备好,把耗油少许、酱油少许、白糖少许,倒入容器(个人,各店,各菜系,
腌制牛肉的
料都不同,按个人口味来)!加两汤勺的清水,搅拌均匀后,倒入沥干水
的牛肉
,搅拌腌制。拌均匀后,盖上保鲜膜,或盖子,腌制20分钟!准备一个小碗,倒入搬完清水,加入淀粉,鸡蛋清,小苏打粉,搅拌...
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