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水煮牛肉怎样做的鲜嫩好吃呢?
如题所述
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推荐答案 2021-01-05
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水煮牛肉怎么做
才
嫩
香
答:
1、
水煮牛肉
对辣椒是有要求的,我一般用干辣椒和花椒先放油炒一下,再把它们一起切碎,
这样
比直接用辣椒面更香。2、往碗里加盐,胡椒粉,生抽,老抽,葱姜水抓匀。3、再用淀粉,和鸡蛋清放入腌好的牛肉,可以让牛肉口感更
鲜嫩
。4、再放一点香油封住牛肉,也能让牛肉更香。5、把准备好的蔬菜切好...
水煮牛肉怎么做
更
嫩
更香
呢?
答:
1:煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜
2:一包牛奶,能没过牛肉为佳,放牛肉煮开,捞出怎么做都可以,不仅烂而且嫩的很,再做菜也不会留有奶味 3:
加点红酒或啤酒进去煮
,很好吃的 4:在头天晚上将牛肉涂上一层芥末,第二天洗净后加少许醋,或...
怎么做
麻辣鲜香的
水煮牛肉
答:
1.首先教大家挑选优质的牛肉,做这道菜牛肉的部位要选对,
一般选择里脊肉,肉质较嫩,做出来口感很好
。选择哪种肉质鲜红有弹性,水分含量少的新鲜牛肉最佳。2.牛肉切的时候有技巧,一定要观察一下牛肉的纹路,要逆着纹路切,这样切出来的肉更加的鲜嫩。考验刀工的时候到了,这道菜肉切得越薄越好,可以...
水煮牛肉怎么做
得
好吃
答:
水煮牛肉的
做法步骤 1. 备料。里脊肉要逆着肉的纹理切薄片(先冷冻一下,较硬了更易切薄)。2. ,加生抽3汤匙,盐1/2茶匙,淀粉少许,蛋清1个用手抓匀,腌制30分钟。3. 白菜切块,蒜拍碎,辣椒切碎。4. 锅里热油40ml,加入辣椒,花椒,八角小火炸出香味。5. 捞出八角扔掉,把辣椒和花椒...
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