香肠怎样晾晒才好吃

如题所述

1、将灌好的香肠放在大盆中,在上面覆盖上一层塑料袋,要黑色的,保证香肠不要见到阳光,一天翻一次面,就这样盖上七天,这个时间内要记得翻面。

2、时间到后,将香肠取出来后,在干燥通风的地方挂上三天,然后用钢针扎一扎香肠,再放到有微弱阳光的位置晒上一个星期。

3、这样做出来的香肠很好吃,一般都会做的很多,那么就将香肠放在保鲜袋中,放在冰箱中冷冻,最好在半年内吃完!

这样晾晒出来的香肠很香很入味,那是因为刚灌好的香肠,是没有入味的,也不定型,要是进行暴晒,香肠可能会破裂会出油,那么香肠很难入味了,那么想要吃到好吃的香肠,就要这么晾晒。

记住进行晾晒的时候,要在香肠上面扎上小孔,这样香肠不会干瘪,经过晒制之后,还是爆满的圆形,成型后吃的时候,切的出来很漂亮。晒好的香肠要在冰箱中冷冻,而且六个月内吃完最好。

这样做,香肠又香又入味!就要这么做,先腌制再阴干,不能灌好之后晾晒,这样不对,做不出好吃入味香肠的朋友,赶紧学一学,每年吃香肠不再困难!灌好的香肠到底怎么晾晒?你要做对了,香肠又香又入味
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第1个回答  2020-12-13
在灌腊肠时,只要发现腊肠内出现空气就需要扎孔,在给腊肠分节的时候,保证每节腊肠上有三五个孔眼,接着就把分好节的腊肠用开水烫一下(更容易干水)就可以晾晒。本回答被网友采纳
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