芥末油拌菠菜怎么做

Question

如题所述

Answer 1

凉拌菠菜
【凉拌材料】

两撮菠菜，盐少许（焯时)，辣椒酱1汤匙，辣椒面半汤匙，碎蒜半汤，碎葱少许，米醋1汤匙，糖0.3，芝麻油半汤匙，花椒油半汤匙，芝麻，盐，两三滴芥末油。

【烹饪流程】

第一步：菠菜摘掉根部，清洗一下。

这里不打算切碎，所以摘的时候根部要保留着。

摘完了清洗两遍，沥一下水。

第二步：锅内烧开水，加少许盐。

加盐可使菠菜初步入味，并能较长时间保持翠绿。

水开了将菠菜放进去，焯水30秒。

菠菜其实放进热水里捞出来就可以了，具体焯水10秒还是1分钟，这个按自己喜好定。

捞出后立刻过凉水，彻底将菠菜激凉。

第三步：挤掉菠菜上的水份，将菠菜分小一点，放进盆里抖散。

这里特别强调一下，捏掉菠菜水分的时候，不要捏成一团，顺着菠菜长长的茎叶挤掉水就可以了，这样做出来的菜会好看一些。

接着我们来放调料，按照凉拌材料里给出的量，放适量韩式辣椒酱，辣椒面，蒜泥，香油，米醋，麻油，少许白砂糖，适量盐，两三滴芥末油。

完了再放点葱碎和白芝麻，有花生碎放点也格外香。

提醒一下，放调料的时候，先在盆里找个空地，将所有调料集中放在这里，搅拌均匀。

第四步：完了，全部混合好就可以了。

基本上是10分钟就能搞定的一道菜，酸酸辣辣的，特别爽口。

Answer 2

用滚开水冲入芥末油调和拌匀，然后加盖，放于阴凉处几小时，可减淡辣味，也可以在芥末油中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，且风味更佳。下面介绍做法：准备材料：毛蛤蜊300克、菠菜150克、芥末油3克、淡味酱油15克、香醋15克、盐3克 制作步骤：1、毛蛤蜊刷洗干净2、放入锅中煮至开口，立刻关火捞出沥水3、放置不烫手，将蛤蜊肉剥出来备用4、菠菜摘掉根部，清洗干净5、锅中加入油和盐将水煮沸，下入菠菜焯水1分钟6、取出沥干，立刻放入冷开水中浸泡至凉透7、将菠菜沥干水，放入稍大的容器8、加入毛蛤蜊肉和所有调味料（芥末油和醋搭配，可以减轻芥末油“冲”的口感）9、拌匀装盘即可。

Answer 3

步骤 芥末拌菠菜的做法步骤11.准备食材 芥末拌菠菜的做法步骤22.菠菜择洗干净 芥末拌菠菜的做法步骤33.切成约1.5厘米的段 芥末拌菠菜的做法步骤44.放入加有精盐的沸水锅中焯熟 芥末拌菠菜的做法步骤55.捞出入冷水中过凉 芥末拌菠菜的做法步骤66.菠菜中加入泡好的枸杞子、芥末油、香油、精盐

Answer 4

你可以直接将油和菠菜混合在一起，加入一些花生米，然后再加入芥末油就可以了

Answer 5

芥末油蘑菠菜怎么样现在油墨菠菜是不是特别的好吃，而且味道不行，在那面儿在