麻辣烫不辣的做法

Question

如题所述

Answer 1

现在天气越来越凉，又到了可以甩开膀子吃火锅、麻辣烫的季节。实际上，麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。待水沸，依次序下锅烫熟，再用佐料佐之，撒上少许熟芝麻，一碗色香味俱全的美味就做好了，令人食指大动，闻之浓香四溢，尝之麻辣鲜香，让人意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，“爽”。麻辣烫是重庆火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐！除此之外，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。因为每家厨房条件的局限性，在家自制火锅、麻辣烫，用料也有所不同，毕竟不能和店里卖的一样。但是又如何在做出媲美店里卖的美味呢？一般家庭都不会储备高汤、不会费几个小时去炒至底料。那只能使用制作好的底料，底料的制作，说简单也很简单，无非就是常见的香料以及辣椒依次炒制，但是要讲究好的味道，那就不是简单的炒制了，而是和原材料的好坏、温度、火候、时间、材料放入的顺序等等就有关系了。

酸甜麻辣烫的做法

1.

材料准备

2.

虾干海参温水浸泡

3.

煎蛋单面煎

4.

放入葱段，酸汤底 鸡肉酱

5.

加入温水煮20分钟

6.

20分钟后加入乌冬面

7.

乌冬面煮2分钟加金针菇煮1分钟

8.

放入香菜辣椒即可。

酸甜麻辣烫成品图

烹饪技巧

酸酸甜甜有点辣，喜欢味道重的可以多加辣椒。

Answer 2

麻辣烫不放辣椒就不辣了

Answer 3

我们在做麻辣烫的时候我们会做一些不辣的她不辣的话就是拿一些高汤调出来的之后呢我们就不会往里面去添加一些我们的一些辣椒花椒辣椒花椒那些辣的可以了但是这种不辣的麻辣烫但是他特别特别的香厚唇