地瓜和红薯有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

其实很多人都分不清它们，总把地瓜叫成红薯。生在北方的我也是傻傻分不清楚，认为它们俩是同一种东西。但是，它们俩确实不一样的下面我就教大家对地瓜和红薯进行区分。


1、外观区分


地瓜看起来像一个大陀螺，上下都有根部，皮的颜色和土豆一样都是淡黄色，看起来没有土豆光滑，有深深的凹痕。有一股淡淡的中药味。红薯有大个的也有小个的，它皮的颜色是深色，偏红偏紫的，红薯属于旋花科，地瓜属于豆科藤本植物。它俩从属性上就是不同的，红薯比较圆滑。



2、食用方式


地瓜适合生吃或者凉拌，可以与其他食材搭配，地瓜食用起来清脆爽口，略带甘甜。红薯则适合蒸煮烤炖，不适宜生吃。有时是冬天里的烤红薯，香甜可口，那感觉真的让人回味无穷。



3、做菜区分


将地瓜和红薯削皮，切成块，然后用水焯熟，一定要注意地瓜要保留原有的多汁清脆感，不用太熟。相反，红薯不适合生吃，要焯的时间长一点，最后装盘。用少于白糖、白醋、植物油调制一点糖醋汁，浇在盘子上。也可以挤一点番茄酱使颜色更鲜艳。地瓜吃起来干脆清爽，红薯吃起来给人一种又软又甜的感觉。



4、用途区分


地瓜的做法比较单一，因为容易破坏本身的清脆可口，所以地瓜最适合凉拌生吃。而红薯有好多种做法，可以在冬天卖烤红薯，做成红薯条、薯饼、薯条等，做法多样，甜而不腻，满足人们多样的需求。



综上所说，地瓜与红薯是完全不同的两种，要说相同，那肯定是都能吃了吧。

Answer 2

很多人对于地瓜和红薯是不知道在没区分的，大部分人认为，地瓜就是红薯，其实这是两种不同的食物，不管在功效作用和外形特性上，都是有一定的区别的，可以根据这些方法去进行辨别地瓜和红薯。

地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C，以及大量食物性纤维，具有滑肠通便、健胃益气的作用；而红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、减肥等功效。

外观上，地瓜形状像一个大陀螺，外皮颜色为淡黄色，并且有一股中药的清香味道；而红薯外皮颜色为浅红色，形状为钟状或漏斗状。地瓜是用手直接剥开的，红薯则需要削皮。地瓜属于豆科藤本植物，红薯为旋花科，科属不同的种类。

地瓜适合生吃与凉拌，红薯适合蒸煮、煎炒、烤制等。地瓜味道香脆可口、多水分，红薯是一种理想的减肥食品，具有能补中、和血、暖胃等功效，由于营养价值不同，所以地瓜和红薯有不同的药用价值和食疗功效。

饮酒过度、口渴、大便燥结可以吃地瓜，可以有效帮助缓解这些病症，而肥胖、便秘、血压异常可以吃红薯，地瓜和红薯是我们生活中的食物，可以做成一道道美味佳肴，而区分地瓜和红薯是有助于我们根据实际情况去进行适当的滋补的。

Answer 3

地瓜和红薯是不一样的，红薯就是我们所说的芋头，可以煮稀饭，蒸着吃都可以，地瓜是比较脆的一种植物，而且肉是白色的，吃起来也很香甜。

Answer 4

地瓜和红薯有什么区别？

Answer 5

地瓜和红薯还真的不是一种东西哦！