古老的红场、壮丽的克里姆林宫，彰显出这里的豪爽与奔放；
优雅的“小天鹅”，雄浑的交响乐，传递出这里的优雅与厚重；
五彩缤纷的节日，诠释出这里的包容与热情；
这里就是雄踞在亚欧大陆上的俄罗斯。
俄罗斯人最爱－－红菜汤
与广阔无垠的地域特点类似，俄罗斯的美食也呈现多元化特点。传统饮食中，仅汤就至少分为七大类，其中红菜汤是最具特色的一种。
红菜汤的准备过程并不复杂。需要的原材料主要有胡萝卜、圆白菜、洋葱、土豆、牛肉、肉汤等，当然还有俄罗斯特有的甜菜根，红菜汤的红色和甜味主要就来自于它。制作时，先将洋葱、胡萝卜这些蔬菜切成丝，在锅里翻炒。接下来，切好这道汤中最关键的甜菜根。将蔬菜先后加入肉汤煮沸，随后放入牛肉块儿煮炖。30分钟后，色泽鲜美、香味扑鼻的红菜汤就做成了。
红菜汤本来已经酸酸甜甜，最后喝的时候还要拌进酸奶油，酸中带香，上桌前再撒上新鲜的茴香叶，顿时异香扑鼻，使人食欲大开。在俄罗斯寒冷的冬天，红菜汤能够驱寒保暖，难怪能成为俄罗斯人的至爱。
“黑黄金”——鱼子酱
鱼子酱是俄罗斯最负盛名的美食，也是俄罗斯人新年餐桌必不可少的美味。鱼子酱素有“黑黄金”之称，由鲟鱼的卵加工而成。要将鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程，在约15分钟之内，完成十多道工序才能保证鱼卵的新鲜程度，这其中的技巧足可以称为艺术了。上等的鱼子酱颗粒圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，价格极为昂贵。
地处伏尔加河流域的阿斯特拉罕市一直被认为是俄罗斯的黑鱼子酱之乡，多年前，全世界四分之三的鱼子酱都是用在伏尔加河与里海捕捉到的鲟鱼制作的。不过时至今日，由于环境污染和过度捕捞，在阿斯特拉罕当地市场里已经很少能见到黑鱼子酱的踪迹了。
尽管鱼子酱是俄罗斯人餐桌上的珍馐，但是为了保持生物的多样性，俄罗斯政府在2002年开始禁止商业性的捕捞鲟鱼，加大打击非法捕捞鲟鱼的力度，同时禁止鲟鱼出口以避免鲟鱼灭绝。
酒王－－伏特加
说起俄罗斯的特产，不能不提到伏特加。伏特加酒自诞生以来已经有500年的历史，其间它随同岁月流转也历经浮沉变迁。现在，俄罗斯每人每年平均要喝掉67瓶伏特加，伏特加俨然已经成为俄罗斯的国酒，甚至可以被看作俄罗斯民族性格和历史的一部分。
伏特加被称作“生命之水”，最初把它当作药剂，或者液体燃料。后来，才勾兑为酒精饮料饮用。公元15世纪，统治莫斯科公国的伊万三世对伏特加生产和销售实行专营。彼得大帝上台后，起初允许商人生产和销售伏特加，但随后又恢复了国家专营。而在1825年尼古拉一世登基后，伏特加的专营措施被取消。此后，俄国出现了不少伏特加的著名私人品牌，比如流传至今的斯米尔诺夫牌等。有趣的是，以创立化学元素周期表而闻名世界的俄国化学家门捷列夫，在伏特加的历史中也占有重要地位，因为正是他将伏特加的最佳度数确定为40度。
伏特加不仅浸透在俄罗斯人日常生活中，也占据了文学作品的一隅之地，是历代小说、诗歌、歌曲和传说反复探讨的对象，成为了俄罗斯生活、文化以及民族精神最重要的因素。正因为如此，俄罗斯人建造了专门收藏各类伏特加的博物馆，供人们了解有关伏特加的历史、文化，以及制作伏特加的原料、工艺，欣赏珍贵的伏特加收藏品。各色各样的玻璃和瓷制的酒瓶显示了俄罗斯各个时期的风格与爱好，精美无比的瓶盖和瓶塞折射了俄罗斯人的独具匠心。在伏特加博物馆，人们不仅可以亲眼看到各个时期和各类牌子的伏特加，还可以亲口品尝这种在俄罗斯备受欢迎的美酒。
统消夏饮品－－克瓦斯
一说到俄罗斯的饮品，人们最先想到的一定是伏特加，其实在俄罗斯还有一种传统的饮品十分流行，就是“克瓦斯”。在俄罗斯乃至东欧地区，克瓦斯是家喻户晓的消暑饮品。“俄罗斯文学之父”普希金就曾这样描述克瓦斯在俄罗斯人生活中的作用：“他们就象需要空气一样需要克瓦斯”。
克瓦斯，这种古老的俄罗斯饮料，有许多种制作配方。最传统的原料是黑麦面包，大麦芽，糖和蜂蜜。但各种不同风味的克瓦斯还要用水果、浆果、葡萄干，或者是早春采集的桦树汁进行调味。
制作克瓦斯时，首先要将其晒干、烘烤、粉碎，然后加入白糖或水果，与水一起在专用的罐子里搅拌。过滤后，再把这些混合物送到另外一个罐子里，待水沸腾后，清除残渣，克瓦斯就做好了。克瓦斯制作的整个过程和酿制啤酒类似，但克瓦斯所含的酒精成分却非常低。
由于克瓦斯富含维生素B，而且口味酸甜适中，能促进食欲和补充体力，因此每到炎热的夏季，克瓦斯的销量就异常火爆，街头路边尽是卖克瓦斯的小摊。摊主只需拧开笼头，冰镇的克瓦斯便汩汩流出。被烈日炙烤的人们喝几口克瓦斯下肚，顿时就会暑气全消，神采奕奕。
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