这个是多元醇被高碘酸氧化的反应，我想问的是为什么中间部分被氧化成了羧酸，而两端被氧化成了醛？

如题所述

多元醇与高碘酸反应，所有相邻的醇羟基所连碳原子链断开，断裂部分各结合一个羟基，然後脱一分子水得各个产物。
所以题目中是得到三种产物，HCHO，HCOOH，CH3CHO

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