红豆快速煮烂的方法有多种,这里列举三种方法。
方法一:
1、首先要浸泡。干红豆浸泡10小时以上,充分涨发;
2、选用保温性能好的锅,砂煲或者铸铁锅都可以;
3、反复多次煮开后关火保温;
4、加少量山楂,即能让红豆软容易煮透又增加风味。
方法二:
将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后,拿出来再煮,就非常容易煮烂了。
方法三:
把红豆煮开后再加点凉水,红豆也能快速煮烂。
方法如下:
第一种方法——冷冻法:首先把红豆洗干净,放在保鲜盒里,然后再放到冰箱的冷冻室,冷冻上五个小时以上。这样可以在干冷的环境中,把红豆的水分逼出来。只要水分出来了,红豆就很容易煮烂了。
第二种方法——热炒法:首先把洗干净的红豆放在平底锅(平底锅炒的话受热比较均匀)里炒。每当看到锅里的红豆开始冒烟的时候,就往锅里浇一点水,以免红豆炒糊,从而影响口味(切记水一次只能加一点,不能过多,水多就成煮豆子了)。
这样一直炒到水分彻底没有,至其熟为止。最后将炒熟的红豆可以用干燥的密封罐保存起来,这样不会受潮,什么时候想煮红豆就什么时候直接取出来用,方便又省时。
第三种方法——浸泡法:我们在准备煮红豆时提前一天把红豆用冷水或热水浸泡8小时以上再用。这样当我们用来煮的时候就会比较容易煮烂,也不用花那么多的时间来煮了。
第四种方法——利用高压锅:大家都知道用高压锅煮东西要比一般的锅快,所以我们在煮红豆时也可以选择高压锅。同样为了节省煮豆的时间,我们可以提前泡20多分钟,这样煮出来的豆子更烂。
第五种方法——加入一些山楂:在煮红豆时可以加入少量的山楂,这样既能让红豆容易煮烂又能让煮好的红豆具有独特的风味,喜欢的朋友可以尝试一下。