第1个回答 2006-11-19
1.补阴益寿----海蜇荸荠汤的做法：
制法：将海花蜇用温水泡发，冲洗干净，用刀切碎，待用。把鲜荸荠洗净，去皮，再用清水冲洗，待用。将切碎的海蜇和荸荠一齐放入洗净的沙锅内，加清水适量，置于旺火上煮沸后，改小火煮1小时，煮好后，将汤倒入碗内。
功效：养阴清热，润肺止咳。
用法：上量1日分2次服食。
应用：适用于阴血内热者。
2.洗干净连皮煮汤，喝汤吃肉。
3.炒腰花或者猪肝，做配菜。
4.糖醋荸荠的做法：
【原料】
荸荠500克 生油、白糖、浙江大红醋、盐、生粉各适量。
【做法- 制作方法】
1、荸荠洗净，去皮，入锅煮10分钟左右，取出。 2、起油锅，倒入浙江大红醋，加白糖、盐、清水和荸荠，用武火烧透，然后生粉勾芡，淋油装盘即成。 生油、白糖、浙江大红醋、盐、生粉各适量。
【特色】
甜酸适中，嫩脆爽口，具有益气安中、开胃消食、除胸中实热、清热、清热祛痰、降血压之功效
第2个回答 2006-11-19
洗干净去沙，加适量水同煮，直接吃，煮出来的汤水也可以喝！据说去火的！
第3个回答 2006-11-19
最简单的,洗干净生吃,也可以削了皮再吃或者煮熟了吃:)
第4个回答 2006-11-29
荸荠
【科瞩】为莎草科植物荸荠的球茎。
【别名】地粟、马蹄、乌芋、黑山棱、凫茨、尾梨。
【性味归经】性寒，味甘；入肺、脾、胃经。
【功效主治〕清热化痰，化积利肠，生津止渴，通淋利尿，消痈解毒。主治热病消渴，黄疸，目赤，咽喉肿痛，小便赤热短少，外感风热，痞积等病症。
【营养成分】每100克荸荠中含有蛋白质1．5克，脂肪0．1克，钙5毫克。磷68毫克，铁0．5毫克，抗坏血酸3毫克。尤其是淀粉含量较高，加上低聚糖和单糖，每100%本回答被网友采纳