从报告中看出有一些餐厅，他们的菜8成以上都是预制菜，可以发现现在的预制菜对餐饮行业的影响是比较大的。
现在预制菜是非常火爆的，因为速度快味道能够满足人们的需求，最主要的就是便利，如果从外卖平台上点了一份外卖，下单的时间到骑手送餐的时间，中间只用了10多分钟，你很可能点的菜就是一份预制菜。当人们在外卖平台上点菜的时候一定要注意菜的品种以及种类，因为近几年疫情的影响，现在很多食品都出现了改变，在做这些菜品的时候都会提前制作，只需要简单的加热就可以食用，这仅仅是外卖，但是在食堂中也可以看到这些菜肴的身影。
根据相关报告显示还有一些连锁的餐饮企业，中预制菜的使用比例是非常高的，有部分餐厅里面的八成菜品都都是预制菜。可以发现对预制菜的定义是非常宽泛的，包括方便菜还有半成品菜以及料理包，这些都被大家称作是预制菜，根据近几年的餐饮行业报告显示，现在中国的预制菜行业需求是比较大的，其中销售渠道是能够达到85%以上。
特别是一些餐饮企业对这方面的食材要求比较大，还有连锁餐饮店以及小吃快餐店，还有一些主打外卖的餐饮店，他们都会定制预制菜。可以发现这种菜的烹饪难度是比较简单的，一般食材的保鲜度也是比较长的，正是因为是提前准备的，所以时间上会节省更多也有一些辅助的生产加工模式。可以发现工厂上承担这种菜的制作技术比较稳定，而且品质也容易控制，任务不是特别的多，其中鱼香肉丝还有梅干菜扣肉这些食品，都是比较受欢迎的。
在现在这个年代，网络发展的非常迅速，很多人每天忙于自己的工作，可能没有时间在家里面做饭，可能会选择网上点餐，这样的方式来满足自己对食物的需求，但是食品安全问题一直是大家都被人关注的一个话题。那么现在我们来看这样一个问题，报告称部分餐厅八成以上是预制菜，预制菜的出现对餐饮业有何影响？预制菜的出现，对餐饮业的影响有很大的阻碍，因为预制菜在不同的地方做出来的口味也是一样的，做起来非常方便，但是消费者有权利知道一个餐厅是否使用了预制菜。
一.预制菜出现可能会阻碍餐饮业的发展
其实很多人愿意去餐馆里面吃饭，是因为餐馆里面的选择特别多，会有不一样的口感，不同的地方做不同的菜，口感可能是不一样的，有的人就比较喜欢吃辣。如果所有的餐饮业使用的都是预制菜，那么去哪家吃到的口感都是一样的，其实就是购买预制菜，将预制菜进行市场的加工，就可以做成一道菜，与其在外面那么麻烦，还需要花很大的价钱，不如购买预制菜自己回家做。
二.预制菜做法简单
有的人觉得预制菜不经常出现在自己的生活当中，其实是人们没有发现很多餐馆和食堂所使用的菜都是预制菜，消费者有知情权，知道一个餐厅或者食堂是否使用了预制菜。预制菜做法非常的简单，只需要将里面的食材全部放在一起加热即可，所以很多地方做出来的口味都大近相同。很多消费者得知，在餐馆里面吃到的是预制菜，就感觉心里很不平衡，还不如自己买回家，自己加热即可。
那么你觉得预制菜会对餐饮业有怎样的影响呢？