开水化冰快还是凉水化的快

Question

如题所述

Answer 1

冷水,凉水解冻比较快.能量守恒原理.凉水和热水相对与冰冻物都有温差,能量就要互相传导.水的传导能量的速度比食物要快,热水的能量要传到冰冻物的内部比从冰冻物体将能量传到凉水里要慢.所以凉水解冻快

Answer 2

一般情况下，用凉水解冻比热水要快。
因为冰温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冰从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上，冰层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部的冰不易再吸热解冻而形成硬核。
而用凉水解冻的话，因为冻结的冰层温度低，凉水温度也低，所以冷水解冻的速度会慢于热水，但相对于热水，冷水解冻的过程中温度变化较为稳定，有利于整体解冻过程。
所以，在解冻过程中，如果需要更快的解冻速度，推荐使用凉水解冻。