如题所述
煮米线的正确方法。
米线口感爽滑多汁,入味易消化,因为很细所以能很好地吸收汤底增加多汁口感,且汤底不易变色,而米粉口感柔韧有弹性,入口饱满软弹,煮汤易脱粉,汤品易发白,但能吃出明显的米香味。
做法。
主料,油菜1棵,米线250克,金针菇50克,甜不辣适量,鱼丸适量2人份。
辅料,豆瓣酱15克,盐2克。
1,食材清洗干净,油菜分好备用。
2,豆瓣酱放入水里大火烧开。
3,烧开后放入米线,金针菇甜不辣等配菜,最后放入油菜。
4,加盐大火煮五分钟即可出锅。