凉拌手撕包菜该怎么做才能简单好吃，清淡不油腻呢？

Question

如题所述

Answer 1

包菜作为一种很多家庭常吃的菜，在制作方面其实也有很多讲究，因为选用不同的方法烹饪出来的包菜的风味是完全不一样的，下面就来教大家如何烹饪一道鲜香可口的手撕包菜。

首先就是食材的准备，很多人在切包菜的时候和选择包菜的时候都会选择比较大一点的包菜，但是这种大一点的包菜闻起来的味道会更偏向于植物的味道。所以在购买包菜的时候，最好是选用一些个头比较小的包菜，因为这些小包菜的味道比较鲜甜。其次，在准备包菜的时候，一定要将包菜里面比较硬的梗全部都切下来，不要留在盘子里面，因为这些梗的生菜气息比较重，所以就很容易引起别人在吃这个菜的时候，觉得这道菜的味道不浓郁。等到这些硬梗全部都去除了之后，我们就可以把包再对半切开，然后用手撕的方式撕成不大不小的块状。

等到把原材料准备好了之后，我们就可以把它包在开水下锅焯水3到4分钟，一定不要焯水的时间太长或太短。如果时间过短的话，就会引起包菜太生，如果焯水时间过长的话，会引起包菜太软烂。这两种情况都会引起包菜的口感变得不那么好吃。等到包菜熟了之后，我们就可以把它放在一旁备用，随后准备料汁，在锅中烧热食用油，然后再食用油里面加入适量的葱姜蒜以及小米辣，如果口味比较重的话，还可以放入适量的白砂糖和食用醋，这样子能够让包菜吃起来更加爽口。

按照这样的方法，一定能够制作出非常美味的凉拌手撕包菜，因为包菜的味道本来就非常的甜，所以在吃到这样一道菜的时候，能够给经常吃大鱼大肉的人一点味觉上的清新感。

Answer 2

首先在选择材料时一定要选择新鲜的包菜。并且不要用刀切，一定要用手撕。撕开的包菜放在一盘子中，在包菜上撒上生说蚝油，料酒，盐，鸡精，味精，芝麻酱，花生碎，蒜泥以及香菜。这样既好吃又简单的凉拌手撕包菜就做好了。开胃清淡不油腻。

Answer 3

得用质量比较好的包菜，把它的外表清洗干净后，然后用手把这些包菜剥开，如果大一些的包菜可以用刀切碎，起锅烧油，放入辅助材料炒香后，再把撕好的包菜放入锅中，翻炒20分钟左右即可，要注意不要加入太多的调味品。

Answer 4

需要将包菜清洗干净之后，撕成片状，然后再准备好一个小碗，里面加入醋食用盐，生抽，老抽，白砂糖，搅拌均匀之后浇在包菜上面搅拌均匀。