法律分析：顾客消费时遇到食物中有异物，属于食品不符合质量要求的情况，饭店经营者应该按照顾客的要求为其换货或者退货，消费者也可以要求双倍赔偿，具体方法可以由双方协商决定。同时，为了更好地监督食品卫生安全，消费者应该保留好食物样品就餐证明、实物照片等，及时向工商局、卫生局、消费者协会等机构进行投诉，以便有关部门对其进行检查和处罚。如果消费者在就餐后出现不良反应，还需及时就医，并保留医院诊断证明，以便向经营者追偿医药费、误工费等相关费用。
法律依据：《中华人民共和国消费者权益保护法》 第二十四条 经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到商品之日起七日内退货；七日后符合法定解除合同条件的，消费者可以及时退货，不符合法定解除合同条件的，可以要求经营者履行更换、修理等义务。依照前款规定进行退货、更换、修理的，经营者应当承担运输等必要费用。