第1个回答 2020-10-05
很多人针对重阳节糕的做法是一知半解,可是针对重阳节糕的做法又仅仅一知半解。实际上针对重阳糕而言得话,这类点心是在九九重阳节的情况下用来时令的,这类点心的广为流传早已有好多年的历史时间,许多大人小孩都喜欢吃那样的食材,甜滋滋,吃起来香气会一直在嘴中存留。今日要和大伙说的便是重阳节糕的做法。
很多人不清楚怎样去做重阳糕,不是明白在其中的一些技术性的方式 ,这种方式 是需要大伙儿去学习的。假如你要亲自动手制做重阳糕得话,就可以看一下下边的一些材料哦。
食物
粘米粉二份,玉米面粉一份,红豆200克,冬瓜200克,白砂糖200克,植物油少量。
方式
1.把二份粘米粉和一份玉米面粉混和,加白砂糖(以自身的口感适度调整),加少量水,约50ml,用筷子搅拌均匀。
2.用骰子将混和好的湿粉筛一下预留。
3.红豆清洗,加少量水和白砂糖用压力锅煮开,再轻按成红豆泥预留。
4.冬瓜清洗再切一小块上锅煮熟,轻按成南瓜泥,加白砂糖和适当的湿粉翻拌预留。
5.取一个长方形的容器,在底端擦抹一层植物油。再将湿粉铺平在底端,扣平。上锅蒸五分钟。
6.在蒸熟的粉下铺上一层红豆泥,再上锅蒸5分钟。
7.红豆泥上再铺平一层湿粉,再蒸5分钟。
8.在蒸熟的红豆泥上再抹上早已翻拌的冬瓜和湿粉,再蒸5分钟。
9.取下煮熟的糕,切割成棱形块。在上边装点一些红绿丝或是玫瑰等。
上边便是向大伙儿详细介绍了有关重阳节糕的做法,坚信大伙儿看了以后对这一重阳节糕的做法了解了许多。假如给你兴趣爱好得话能够动手能力了试一下啊。制做重阳糕的原材料是非常简单的,在一般的销售市场就可以选购的到,事不宜迟了,立刻动手能力吧。
第2个回答 2020-10-05
九月初九是重阳节,是中国的传统节日。重阳节有登高、吃重阳糕、赏菊等习俗,不过重阳节习俗在不同省份地区都会存在着差异。对于一枚吃货又爱做美食的我来说,美食没有地域之分,只要想吃就上网搜一搜怎么做。趁这个重阳节就做重阳糕送给老爸老妈,祝他们健康长寿。 针对老人家的身体和口味,这种重阳糕是改良过的,不同于传统的重阳糕,没有用太多的油,用的也只是玉米油。这个糕吃起来不黏牙,软糯又清爽。糕上面摆放了葡萄干、红枣、蔓越莓和黑芝麻,夹层是玫瑰馅,你也可以根据老人家的口味,摆放其他的果干和馅料。
用料
水磨糯米粉 65g
粘米粉 85g
糖粉 25g
玉米油 11g
水 76g
玫瑰馅 70g
葡萄干 适量
大红枣 1个
黑芝麻 适量
蔓越莓 适量
做法步骤
1、糯米粉、粘米粉和糖粉倒入盆里,混合均匀
2、倒入水和油
3、用双手搓成粗粒状,盖上保鲜膜,静置20分钟
4、用筛网过筛一次,我用的是豆浆机配送的筛网,不要用太细那种筛网,否则太难过筛。用汤匙或者手指压粗粉,我觉得用手指压的速度最快
5、6寸圆形阳极活底模具底部铺一张油纸,内壁抹一层油,这样会很容易脱模。将一半的粉倒入,不要压实,用汤匙轻轻地抹平表面
6、放入水已经烧开的锅里,大火蒸5分钟
7、铺上玫瑰馅
8、将剩余的粉倒入,再抹平,切记不要压实。在上面摆放各种干果。
9、表面喷水,待锅里的水烧开后,再大火蒸25分钟左右,不同模具蒸的时间会有所不同
10、有玫瑰的香甜味
第3个回答 2022-04-10
做法步骤
1、备好所需食材
2、把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀
3、边倒水边搅拌
4、搅拌成小块状
5、用手搓揉小块面团,过筛出细粉
6、将模具的底部铺满(不厚也不薄),把表面整理平整(模具的底部和内壁最好刷一层油,方便脱模)
7、水开后大火蒸5分钟
8、取出后在上面铺一层红豆沙
9、再过筛一层细粉,整理平整后大火蒸5分钟
10、取出后再铺一层红豆沙
11、在豆沙上面再过筛一层细粉,铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面
12、水开后放入锅中,大火蒸20分钟即可
13、取出放凉后再切成小块享用
14、Q弹软糯,很好吃哦
希望大家能够采纳,谢谢!!!
第4个回答 2020-12-16
糯米粉加栗子,简单做法,甜糯可口,淡淡栗香,重阳节食重阳糕