乌骨鸡可以煲汤，下面来看看做法步骤：
薏米乌骨汤
做法步骤：
薏米乌骨鸡汤
乌骨鸡：200克、西洋参：适量、薏米：适量、姜：适量、盐：少许、鸡精：少许
步骤详解
1乌鸡洗好待用
2薏米洗好泡二小时待用
3西洋参、姜待用
4乌鸡飞水去沫
5所有食材放进煲锅加适量的水大火煲开，中小文煲二小时，关火即可
6装碗上桌。
营养价值：
1.乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。
2.乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。
3.乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
4.食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚等功效。