油菜炒豆腐皮的做法

Question

如题所述

Answer 1

在我们的日常生活有很多人喜欢吃青菜炒豆腐皮，豆油皮也是豆制商品的一种，它和我们平常吃的水豆腐是不一样，它里边带有的水份十分的少，因此豆油皮的储放时间较为长，豆油皮能够立即吃，还可以在烧菜的全过程中剁碎，青菜炒豆腐皮营养成分较为高，那麼青菜炒豆腐皮怎么做好吃呢?



油菜子炒豆腐皮的作法

1将油菜子清洗切割成段，在刷碗时我们能够把干豆腐皮侵泡在温开水中。

2热锅后加点油，下蒜泥进行爆香，倒进切好的油菜子煸炒，下盐，再次炒。

3看菜炒至出水量变松时，能够加一点沸水焖一下，能够盖上盖子稍煮一会儿。

4待油菜子将熟时，捞起来泡软的豆油皮，添加锅中再次煸炒大约2—3分钟。

5看锅中料汁渐收时，添加味精，煸炒匀称就可摆盘了。



用材 油菜子 豆油皮 盐 蒜泥 味精 油 油菜子炒豆腐皮的作法 将油菜子清洗切割成段，在刷碗时我们能够把干豆腐皮侵泡在温开水中。 热锅后加点油，下蒜泥进行爆香，倒进切好的油菜子煸炒，下盐，再次炒。 看菜炒至出水量变松时，能够加一点沸水焖一下，能够盖上盖子稍煮一会儿。 待油菜子将熟时，捞起来泡软的豆油皮，添加锅中再次煸炒大约2—3分钟。 看锅中料汁渐收时，添加味精，煸炒匀称就可摆盘了。



青菜炒豆腐的作法

作法一： 水豆腐切一小块，锅中水烧开，添加盐、味精、水豆腐，煮5分钟;锅烧热添加油烧至5成热，放进蔬菜根快炒，随后在添加蔬菜叶快炒。蔬菜出汁时添加水豆腐、盐、炒匀就可以。 作法二： 把切完的葱、姜倒进热锅中里进行爆香，把切割成块的水豆腐倒进锅中煸，再撒上盐、十三香，直至水豆腐被煸得金黄金黄的。此刻，再把清洗的蔬菜放进锅中，和水豆腐一起炒，煸炒两下后就可以了。最终，浇上少量芝麻油，就起锅了。

Answer 2

豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。这俩搭配一起炒每月吃两次，相当于给身体清理一回毒素，3块钱可炒一大盘，快试试吧。

今天我用到的食材就是上述两种物质：芹菜和豆腐皮

食材明细；小香芹菜1把、油豆腐皮1张、油适量、姜2片、蒜2瓣、盐1勺、五香粉1勺、鸡精少许、清淡口味、

芹菜炒豆腐皮的做法步骤

1、油豆腐皮清洗干净，浸泡在清水中，小香芹摘去黄叶，去根，清洗干净。

2、芹菜切成段。

3、豆腐皮切丝，装盘备用。

4、在热水中焯一下。

5、捞出泡在凉水中，姜蒜切末。

6、锅中放入适量的油，爆香蒜和姜。

7、倒入豆腐皮，大火翻炒一分钟。

8、倒入芹菜，放入盐和五香粉，大火翻炒两分钟。

9、出锅时放入少许鸡精搅拌均匀即可。

Answer 3

豆腐皮，这道看似寻常的家常菜，却蕴藏着非凡的美味。它的做法不复杂，但要做出色香味俱佳的油菜炒豆腐皮，还是需要掌握一些小技巧。
豆腐皮的选择十分重要。市场上常见的豆腐皮有两种：鲜豆腐皮和干豆腐皮。鲜豆腐皮质地细嫩，干豆腐皮则口感劲道。对于油菜炒豆腐皮而言，二者皆可，但鲜豆腐皮更能吸收汤汁，口感也会更加丰富。
准备好豆腐皮后，便是主角油菜的登场。油菜要选取嫩绿鲜亮的，叶片不要太老。清洗油菜时，不妨在水中加入少许盐，既能去除杂质，又能保持油菜的翠绿。
接下来，热锅注油，待油温升高后，放入切成丝状的豆腐皮翻炒。这里有个小诀窍：在豆腐皮下锅前，可以先用少许生抽和白糖腌制片刻，这样炒出的豆腐皮会更加入味。
豆腐皮炒至金黄后，倒入沥干水分的油菜，大火翻炒。这一步尤为关键，火候一定要控制好，油菜炒的时间太长容易发蔫，炒的时间太短又会夹生。因此，要掌握好“颠锅”的技巧，让每一根油菜都能均匀受热。
当油菜炒至七八分熟时，加入适量的盐、鸡精调味，再淋入少许生抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。
盛盘装菜，一盘色泽鲜艳、香气扑鼻的油菜炒豆腐皮便完成了。这道菜既能满足家常便饭的温饱需求，又能兼顾美味与营养。
值得一提的是，油菜炒豆腐皮的配菜并不局限于豆腐皮，还可以根据个人喜好添加其他食材，如胡萝卜、木耳、粉丝等。这些食材不仅能丰富菜品的口感，还能增添营养价值。
好了，这道油菜炒豆腐皮就介绍到这里啦，快动手试试吧！相信你也能做出美味可口的佳肴，让家人的味蕾得到满足。