第2个回答 2019-08-10
因为酱香型酒从制作到出酒，经历时间长，且不加任何添加剂及酒精。自然发酵，所以喝了不会上头。现在有的黑心小酒厂，出的劣质酒都是人工勾兑的，添加的酒精和香料，喝了肯定会上头对，身体危害非常大，有的价格特别低的，如网上卖的，十几元、二十几元的所谓的酱香酒、窖藏酒，都是假的，不要上当！
酱香型白酒的特点是酱香浓郁，酒味醇厚，入口柔和细腻，回味悠久。酱香型白酒的工艺特点之一：独特的生产工艺
传统的酱香型白酒生产工艺简称为“987”生产工艺，即九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬近一年时间。是纯粮高温大曲白酒，出酒率低，1斤粮食出2两酒，并需要经过3到5年的窖藏，因此正宗的酱香型白酒生产成本比较昂贵。
酱香型白酒的特点之二：特殊的香味体验
酱香型白酒具有香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、酒体醇厚、不浓不猛、香味细腻、回味悠长等，其最显著的是空杯留香，即将酱香型白酒倒入杯中过夜，香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，醉后不上头等特性。
酱香型白酒的特点之三：独有的主体香型
酱香型白酒主要由三大主体香型组成，即酱香、窖底香、醇甜香。
所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香酒香气的组成成分极为复杂，跟酿造的工艺、季节、原料、水质，环境、空气中的微生物等有直接的关系，是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
0