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做馒头忘了二次醒面30分钟,直接蒸馒头了有问题吗?
如题所述
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推荐答案 2020-03-22
馒头醒发不到位,直接蒸制后会出现不发,死面的情况
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做馒头忘了二次醒面30分钟,直接蒸馒头了有问题吗?
答:
这样蒸出来的馒头像死面一样
,做馒头
需要酵母粉,泡打粉,用用温水兑着比例和面,等
面醒了,
做出来的馒头就好吃松软了。
蒸馒头
时,切记不要
直接蒸,
多发酵一次
,馒头
更松软,又白又甜
吗?
答:
留意定形后不要直接把面团放入锅中蒸,而是应该再度将那些小面团盖紧保鲜袋,等候它二次发酵
,二次
发酵不用像逐渐这么久,此刻大家可以看看电视机、玩玩手机,时间很快也就过去了。二次发酵结束后,假如通过了,馒头重量应该是很较轻,这时候才能够开蒸。提醒:
蒸馒头
时,大伙儿切记切记不能入锅蒸,...
蒸馒头
醒多长时间最好 蒸馒头醒多长时间好吃
答:
1、馒头醒20-
30分钟
左右好吃,不过需要注意的是
,馒头醒
几分钟可以蒸要看季节,如果冬天天气比较冷,馒头需要
醒两
三个小时左右才可以
蒸,蒸馒头
需要提前
醒面,醒面
要根据季节来决定时间。2、有助成型。
蒸馒头二次
发酵,会使得面团性能要比一次醒发要好。因为这样使得面团的发酵充分,面筋得到了扩展和延伸...
馒头二次
醒发多长时间
答:
馒头
的二次发酵需要10到15分钟。二次发酵一般采用二次搅拌的方法制面团。第一次面团搅拌将大部分面粉和所有酵母搅拌成面团。发酵一段时间后,加入剩余的面粉进行二次搅拌或压面,搅拌后成型醒发。第二次搅拌后,静置10到15
分钟,
面团摊至1.5到2倍,即可开始蒸。醒发的概括 醒发也称最后醒发或最后发酵...
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