餐饮业要求有化验室吗

Question

如题像那种自给自足的餐饮业 后面有一个自己的加工厂 然后有店面再将半成品的食品加工一下 这种加工厂用有化验室吗 有的话 都检验什么？
我是说如果厂家自己有要求想要检验 都检验什么 谢谢一楼的仁兄

Answer 1

在餐饮行业中没有要求非要有化验室，但为了顾客饮食的安全问题。很多星级酒店都设有食品医生，负责菜品的留样，化验。留样时间不低于48小时。留样份量不低于100克。防止顾客食物中毒后卫生机构取证！

Answer 2

在餐饮中没有明确的要有规定化验室，大多的客人都不会想这些，当然在餐厅用餐如果出现对身体有不良的症状，可以把食物送到卫生防疫站。

Answer 3

在餐饮行业中没有要求化验室一说，但为了顾客饮食的安全问题。可以采取食品留样。留样时间为24小时。防止顾客食物中毒后取证！