1、蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。
出处：唐·李白《月下独酌》
释义：螃蟹的蟹螯就像金液般鲜嫩，糟丘可以视为蓬莱仙境。
2、骨清犹似含春霭，沫白还疑带海霜。
出处：唐·陆龟蒙《酬袭美见寄海蟹》
释义：螃蟹的壳上还似乎带着春日的露水，吐出的白沫好像是海水的霜花。
3、漫夸丰味过蝤蛑，尖脐犹胜团脐好。
出处：唐·唐彦谦《蟹》
释义：大家都夸奖螃蟹的美味赛过蝤蛑，尖脐的还要比圆脐的更好。
4、海馔糖蟹肥，江醪白蚁醇。
出处：宋·黄庭坚《次韵师厚食蟹》
释义：海馔配上糟蟹非常肥美，江水酿成的酒非常醇美。
5、稻熟江村蟹正肥，双鳌如哉挺青泥。
出处：明·徐渭《题画蟹》
释义：这个季节稻子熟了江村的螃蟹正是肥美，两只蟹螯 *** 青色的泥里十分生气。
一、唐代，陆龟蒙，《水国诗》：直至葭菼少，敢言鱼蟹肥。
二、唐代，唐彦谦，《蟹》：湖田十月清霜堕，晚稻初香蟹如虎。
三、唐代，螯封，《蟹》：嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。
四、唐代，殷尧藩，《九日病起》：紫蟹霜肥秋纵好，绿醅蚁滑晚慵斟。
五、清代，曹雪芹，《螃蟹咏》：眼前道路无经纬， 皮里春秋空黑黄。
白话释义：
1、等到秋天，才敢说鱼和螃蟹的味道鲜美。
2、十月份田地里开始有白霜出现，秋天来了稻子成熟发出香味，才是螃蟹最多最肥美的时候。
3、螃蟹壳里的蟹螯非常多，多的溢出来，红色的螃蟹壳凸起，蟹油鲜美多汁。
4、秋天吃螃蟹是极好的，若是慵懒的小酌几杯更好。
5、螃蟹走起路来横七竖八，蟹壳里面只有寥寥蟹黄。讽刺华而无实的人。
螃蟹爬上中国人的餐桌已有上千年的历史，最早可以追溯到西周时期。古人对螃蟹的鲜美，作诗咏赞者颇多，清代文学家、戏剧家李渔说：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。”
扩展资料
“西风起，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄”。秋天正是吃大闸蟹的最佳季节。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养价值非常高，含有丰富的微量元素，如：核黄素、钙、磷、铁和维生素A等，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉要高出几倍。螃蟹不仅可以食用，还可以做药。
“和露摘黄花，带霜烹紫蟹”。深秋之日，正是蟹肥味美的季节。说到吃大闸蟹，人们自然会把「青背白肚，金爪黄毛」的阳澄湖蟹列于筵席的首选。“四方之味，当许含黄伯为第一”，金秋的阳澄湖大闸蟹是人间的美味。最早古人吃蟹最看重蟹螯。
参考资料：人民网——蟹文化特有的一道风景线
《红楼梦》第三十八回“林潇湘魁夺菊花诗 薛衡芜讽和螃蟹咏”，大观园中姐妹们共聚海棠诗社，席间吃了螃蟹，于是宝玉、黛玉和宝钗兴致，便各作了一首螃蟹咏。
其一（贾宝玉）持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。饕餮王孙应有酒，横行公子竟无肠。
脐间积冷谗忘忌，指上沾腥洗尚香。原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。
[注释]1.持螯——拿着蟹钳，也就是吃螃蟹。语本《世说新语》：毕卓曾对人说：“左手持蟹螯，右手执酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。”
这是古代贵族过的享乐生活。2.擂姜——捣烂生姜。
3.饕餮——古代传说中贪吃的凶兽，后常用来说人贪馋会吃，这里即此意。王孙——自指，借用汉代刘安《招隐士》中称呼。
4.“横行”句——说蟹。蟹，称为“横行介士（战士）”，见《蟹谱》：又称为“无肠公子”，见《抱朴子》。
横行，既是横走，又是行为无所忌惮的意思。无肠，除字面义外，又用以说没有意兴，无动于衷。
这一句语带双关，兼写“偏僻”、“乖张”。金代诗人元好问《送蟹与兄》诗：“横行公子本无肠，惯耐江湖十月霜。”
5.脐间积冷——我国传统医药学认为，蟹性咸寒，恣食，会积冷于腹内（小说中也写到），须用辛温发散的生姜、紫苏等来解它。6.香——与“腥”同义。
两句似寓其沾花惹草习气。7.“坡仙”句——苏轼（1036—1101），字子瞻，自号东坡居士，人亦称其为坡仙，北宋文学家。
苏轼曾写诗笑一生穷愁劳碌的唐代苦吟诗人孟郊，把读孟诗比之为吃小蟹，说是“竟日嚼空螯”（《读孟郊诗》），所以引以为说。又贾宝玉的绰号叫“无事忙”，或是有意暗合。
其二（林黛玉）铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。
多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。对兹佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。
[注释]1.铁甲长戈——喻蟹壳蟹脚。宋代陈郁为皇帝拟进蟹的批答说：“内则黄中通理，外则戈甲森然。
此卿出将入相，文在中而横行之象也。”见《陈随隐漫录》。
2.色相——佛家语，指一切有形之物。借用来说蟹煮熟后颜色好看。
3.“多肉”句——即“更怜卿八足多肉”。上一联已说螯满、膏香，故这句用“更”字说蟹脚多肉。
怜，爱。卿，本昵称，这里指蟹。
4.“助情”句——意即“谁劝我饮千觞以助情”。觞，酒杯。
助情，助吃蟹之兴。5.兹——此。
佳品——指蟹。酬——报答。
这里是不辜负、不虚度的意思。佳节——指重阳。
6.桂拂清风——即“清风拂桂”。其三（薛宝钗）桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。
眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。酒未涤腥还用菊，性防积冷定须姜。
于今落釜成何益？月浦空余禾黍香。[注释]1.霭——云气。
这里指桂花香气。2.长安涎口——京都里的馋嘴。
佳节吃蟹是富贵人家的习好，故举长安为说。又似与“饕餮王孙”不无关系。
盼重阳——《红楼梦》诗多含隐义，菊诗与蟹诗共十五首，明写出“重阳”的三首即宝钗所作的三首，这很值得注意。正如“清明涕送江边望”、“清明妆点最堪宜”等诗句看来与探春后来远嫁的时节有关一样（参见其“图册判词”和“春灯谜”诗），宝钗始言“重阳会有期”，继言“聊以慰重阳”，这里又说“涎口盼重阳”，可见“重阳”当与后半部佚稿中写宝钗的某一情节有关。
3.“眼前”句——蟹横行，所以眼前的道路是直是横它是不管的。经纬，原是织机上的直线与横线。
4.“皮里”句——蟹有壳无皮，“皮里”就是肚子里。活蟹的膏有黄的黑的不同颜色，故以“春秋”说花色不同。
又“皮里春秋”是成语，出《晋书·褚传》：褚为人外表上不露好恶，不肯随便表示赞成或反对，而心里却存着褒贬，所以有人说他“有皮里春秋”。因晋简文帝后名春，晋人避讳，以“阳”代“春”，故这一成语亦作“皮里阳秋”。
后多用以说人心机诡深，而不动声色。空黑黄，就是花样多也徒劳的意思，因蟹不免被人所煮食。
5.涤腥——解除腥气。用菊——指所饮非平常的酒，而是菊花酒。
传说重阳饮菊花酒可辟除恶气。6.性防积冷——意即蟹性寒，食之须防积冷。
7.落釜——放在锅子里去煮。成何益——意谓横行和诡计又有何用。
8.月浦——有月光的水边，指蟹原来生长处。诗中常以“月”点秋季。
空余禾黍香——就蟹而言，既被人所食，禾黍香已与它无关。唐代陆龟蒙《蟹志》：“蟹始窟穴于沮洳（音举入，低湿之地）中，秋冬至，必大出，江东人云稻之登也。”
又宋代傅肱《蟹谱》：“秋冬之交，稻粱已足……江俗呼为‘蟹乐。”。
唐朝殷尧藩《九日病起》重阳开满菊花金，病起支床惜赏心。
紫蟹霜肥秋纵好，绿醅蚁滑晚慵斟。眼窥薄雾行殊倦，身怯寒风坐未禁。
沈醉又成来岁约，遣怀聊作记时吟大文学家欧阳修更是不甘寂寞，在病中仍不能忘怀肥美的螃蟹，《病中代书奉寄圣俞二十五兄》一诗可见：忆君去年来自越，值我传车催去阙。是时新秋蟹正肥，恨不一醉与君别。
今年得疾因酒作，一春不饮气弥劣。饥肠未惯饱甘脆，九虫寸白争为孽。
一饱犹能致身患，宠禄岂无神所罚。乃知赋予分有涯，适分自然无夭阏。
昔在洛阳年少时，春思每先花乱发。萌芽不待杨柳动，探春马蹄常踏雪。
到今年才三十九，怕见新花羞白发。颜侵塞下风霜色，病过镇阳桃李月。
兵闲事简居可乐，心意自衰非屑屑。日长天暖惟欲睡，睡美尤厌春鸠聒。
北潭去城无百步，渌水冰销鱼拨刺。经时曾未著脚到，好景但听游人说。
官荣虽厚世味薄，始信衣缨乃羁绁。故人有几独思君。
安得见君忧暂豁。公厨酒美远莫致，念君贳饮衣屡脱。
郭生书来犹未到，想见新诗甚饥汤。少年事事今已去，惟有爱诗心未歇。
君闲可能为我作，莫辞自书藤纸滑。少低笔力容我和，无使难追韵高绝。
原创我是没有啦不过我有古代名家描写秋天螃蟹的语句：
农历八月，天气渐凉了。桂花飘香，金菊竞放，游荡在河汊湖荡里的螃蟹也到了一年中最为肥美的时节。在风雅的古人眼里，这时节最潇洒最具诗意的，莫过于手把螃蟹，面对一轮皎洁的秋月，在后园子里饮酒看花并分韵作诗了。
鲁迅先生有句关于螃蟹的名言：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”这话有些道理。螃蟹不仅长相古怪怕人，而且那坚硬的外壳如同铠甲，不是勇士焉能想到吃它的肉呢？不过，在第一个人因为吃螃蟹而成为勇士之后，第二个乃至第N个吃螃蟹者，便只可以是食客了，至多他们之间有雅与不雅之分罢了。
螃蟹确也是一种有诗意的东西。大约自魏晋以来，秋日里吃螃蟹便成了一种时尚和风雅的象征。《世说新语》中就明明白白地写道：“毕茂世云：‘一手持蟹螯，一手持酒，拍浮酒池中，便足了一生。’”大约打那时起，吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，遂成了名士秋天里的风流韵事。
《红楼梦》中，曹雪芹也在第三十八回《林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏》里花了不少篇幅来描写吃螃蟹并赋诗的雅事：小说先写李纨和凤姐伺侯贾母、薛姨妈剥蟹肉，又吩咐丫头取菊花叶儿桂花蕊儿熏的绿豆面子来，准备洗手。谈笑之际，平儿要拿腥手去抹琥珀的脸，却被琥珀躲过，反抹在凤姐脸上，引得众人哈哈大笑。贾府里的多情种子宝玉就说：“今日持蟹赏桂，亦不可无诗。我已吟成，谁还敢作呢？”没想到的是，宝玉的那首咏蟹诗写得很糟糕，倒是此后薛宝钗那一首，“众人看毕，都说这是食螃蟹的绝唱”，那诗写道：“桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。眼前道理无经纬，皮里春秋空黑黄。酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。”
而今农业养殖技术发达，螃蟹不仅秋天里肥美，一年四季都又肥又大，有的竟夸张得有些让人生疑。在这样的前提下，人们吃螃蟹也就成了一种过气的时尚。君不见如今稍像样的餐馆里，哪家的菜谱上没有香辣蟹之类的大路菜呢？至于品蟹时作诗，那也早已是一种古老的不可复生的行为了。
依我看来，食螃蟹之所以成为一种时尚和潮流，并不真的在于它的味道就有多么美好，因为当今好吃的东西多的是，但像螃蟹这样历千年而不衰的，也真是罕见得很。吃螃蟹是一件慢工出细活的事情，需有极好的闲情逸致。如果是一个饿了三天的人，那他在一盘上好的香辣蟹和一碗煎蛋面之间，一定会选择后者。这样，吃螃蟹就有了一个前提：不饿而食。即是说，只有在不饿的前提下，食客们才可能从容地将螃蟹肉费力地从它那坚硬的壳里弄出来（实际上弄半天，也不过只够吃一嘴罢了）。丰子恺写他的父亲时就曾回忆说，他老人家的一大爱好便是就着一只螃蟹喝上几个时辰的黄酒。其实，醉翁之意不在酒，食螃蟹，其意原本也不在螃蟹的，而是在于那份可供渲染的优雅或自命优雅。所以，现在有些人想泡美眉的时候，往往会打电话对人家说：“晚上我请你去吃香辣蟹嘛。”好像一只香辣蟹在手，人就可以立即小资起来、白领起来似的。
明末文人张岱曾写过一篇关于螃蟹的短文，大谈自己年轻时的风雅：“食品不加盐而五味全者，为蚶，为河蟹。河蟹至十月与稻粱俱肥，壳如盘大……掀其壳，膏腻堆积，如玉脂珀屑，团结不散，甘腴虽八珍不及。一到十月，余与友人兄弟辈立解会，期于午后至，煮蟹食之，人六只，恐冷腥，迭番煮之。从以肥腊鸭、牛乳酪，醉蟹如琥珀，以鸭汁煮白菜如玉饭。果蓏以谢橘，以风栗，以风菱。饮以玉壶冰，蔬以兵坑笋，饭以新余杭白，漱以兰雪茶。由今思之，真如天厨仙供，酒醉饭饱，惭愧惭愧。”
张岱早年为贵公子，锦衣玉食，晚年却国破家亡，披发入山。在几乎饿死的晚景里，这先生仍然津津乐道于早年的螃蟹盛宴，令人叹息。任何一个年代，嗜奢之风若真如此横行，鲜有不亡之理。