仙人掌的刺作用有：调节仙人掌温度、避免被其它生物吃掉、防止水分蒸发。
1、调节仙人掌温度
仙人掌或者是仙人球的刺都非常细小，但是成片看起来就像是一张网，将仙人掌包裹起来，能够将外界的热量给隔开。因为仙人球和仙人掌原生环境就是在沙漠里，这一点在沙漠里是非常有用的，因为沙漠里的温度白天和夜间相差的比较大，身上长满刺能够起到恒温的作用。
2、避免被其它生物吃掉
仙人掌的刺都比较扎手，虽然有些植物的刺非常细软，但是扎到手里面也是非常难拔出来的。仙人掌最初长在沙漠里面，会有一些比较凶猛的生物侵袭，比如、蛇、蜥蜴等，有时候鸟类也会啄伤它的茎，仙人掌的硬刺就能够很好地将这些生物给隔绝掉。
3、防止水分蒸发
仙人掌的原生地带在沙漠，经常性几个月不下雨，在这种情况下，仙人掌要是想成活，就得有一套属于自己的保护机制，它身上的刺能够减少体内的水分蒸发。
这些尖刺的表面积比较大，跟空气接触的也比较多，本身也也没有什么 活性，反而能够保证仙人掌身体里面的水分不被蒸发，进而慢慢被根系吸收。就算是两三个月不下雨，仙人掌也不会干死。
仙人掌介绍
仙人掌，是仙人掌科仙人掌属植物。丛生肉质灌木，高1.5—3米。上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形，绿色至蓝绿色，无毛；刺黄色，有淡褐色横纹，坚硬；倒刺直立。叶钻形，绿色，早落。
花辐状；花托倒卵形，基部渐狭，绿色；萼状花被黄色，具绿色中肋；花丝淡黄色；花药黄色；花柱淡黄色；柱头黄白色。浆果倒卵球形，顶端凹陷，表面平滑无毛，紫红色，倒刺刚毛和钻形刺。种子多数扁圆形，边缘稍不规则，无毛，淡黄褐色。花期6—10月。
以上资料参考百度百科仙人掌
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