新闻采编与制作专业是一门涉及新闻学、传播学、广播电视艺术学等多个学科的交叉性专业。它主要培养具有新闻采编、制作、传播等方面的专业知识和技能，能在新闻媒体、出版机构、广告公司等从事新闻报道、编辑、制作、策划等工作的高级专门人才。
新闻采编与制作专业的学生在学习过程中，不仅要掌握新闻采编的基本理论和技能，还要学习新闻伦理、新闻法规、新闻评论、新闻摄影等课程，以提高自己的综合素质。此外，他们还需要学习一些计算机技术，如网页设计、多媒体制作等，以适应现代新闻业的发展需求。
在就业方面，新闻采编与制作专业的毕业生有着广阔的就业前景。他们可以在报社、杂志社、电视台、广播电台、网络媒体等各类新闻媒体中从事新闻采编、制作、策划等工作。也可以在广告公司、公关公司、企事业单位的宣传部门等从事新闻宣传、公关活动策划等工作。
然而，新闻采编与制作专业也面临着一些挑战。随着互联网的发展，新媒体的出现对传统媒体产生了巨大的冲击，新闻采编与制作专业的学生需要不断更新知识，提高自己的专业技能，以适应新的工作环境。
总的来说，新闻采编与制作专业是一门既有挑战又有机遇的专业。对于有志于从事新闻工作的学生来说，这是一个值得选择的专业。