东星斑的养殖技术：亲鱼培育、催情产卵、受精卵孵化、仔稚鱼培育、幼鱼培育。
1、亲鱼培育
亲鱼培育是东星斑养殖的关键环节之一。亲鱼的选择要以健康、无病、强壮为标准，雌雄比例要适当，一般以1:1为宜。亲鱼培育期间，要注意保持水质清洁，投喂充足的营养饲料，以利于亲鱼性腺的发育。
2、催情产卵
催情产卵是东星斑养殖的关键步骤。当亲鱼性腺发育成熟后，需要进行催情处理。催情方法有多种，如温度调控、光照调控、激素处理等。在催情过程中，要密切观察亲鱼的行为变化，及时捕捉产卵信号。
3、受精卵孵化
受精卵的孵化是东星斑养殖的重要环节。东星斑的受精卵应在孵化箱中进行孵化，孵化箱内水质要保持清洁，温度和氧气要适宜。在孵化过程中，要定期检查受精卵的发育情况，及时清除病变和死亡的受精卵。
4、仔稚鱼培育
仔、稚鱼的培育也是东星斑养殖的关键环节。刚孵化出的仔鱼，要投喂适当的开口饲料，如轮虫、桡足类等。随着仔鱼的成长，可以逐渐投喂较大型的饲料，如小鱼、虾等。在培育过程中，要注意保持水质清洁，避免病害的发生。
5、幼鱼培育
幼鱼的培育是东星斑养殖的最后一个环节。幼鱼阶段，要定期进行筛选分养，保持同一养殖池中鱼体大小规格一致，以避免互残现象的发生。同时，要定期检查幼鱼的生长情况，及时调整投喂量和饲料种类。在养殖过程中，要密切观察鱼的生长情况，及时调整养殖条件，以确保养殖成功。
以上内容参考百度百科-东星斑
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