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果冻是胶体吗
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推荐答案 2024-06-03
果冻是胶体,大多数果冻中使用的都是海藻胶。这是一种天然食物添加剂,在营养学上,叫可溶性膳食纤维。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成,这两种物质在果冻中的添加量为0.8%~1%。
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果冻是胶体吗
答:
果冻是胶体
,大多数果冻中使用的都是海藻胶。这是一种天然食物添加剂,在营养学上,叫可溶性膳食纤维。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成,这两种物质在果冻中的添加量为0.8%~1%。胶体:胶体又称胶状分散体,是一种较均匀混合物,在胶体中含有两种不同状态的物质,一种分散相,另...
果冻是胶体吗
答:
果冻属于一种胶体
。果冻就像鱼冻,可以在冷藏或者常温状态下凝固成胶体,加热之后就会融化,因为果冻的增稠剂就是鱼胶粉或者琼脂等物质制成的,其所以可以凝固,就是因为增稠剂的作用,因此果冻是属于胶体。胶体是以分散质粒子大小为特征的,它只是物质的一种存在形式,如NaCl溶于水形成溶液,如果分散在酒精...
果冻是胶体吗
?
答:
果冻是一种是用凝胶 不属于胶体
凝胶和胶体不是一个概念。
果冻不
是胶体
对吗? 今天化学里学了胶体 那
果冻是吗
不是吧
答:
果冻是凝胶 凝胶 又称冻胶
。溶胶或溶液中的胶体粒子或高分子在一定条件下互相连接,形成空间网状结构,结构空隙中充满了作为分散介质的液体(在干凝胶中也可以是气体),这样一种特殊的分散体系称作凝胶。没有流动性。内部常含有大量液体。例如血凝胶、琼脂的含水量都可达99%以上。可分为弹性凝胶和脆性...
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